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从肯德基事件看企业的危机管理

2005年10月26日《广州日报》刊出这样一条新,主标题为“美

味天绿香毒死小白鼠”，副标题为“⑾吓⑾荡笱Ы淌谘芯糠⑾纸?0种常

见野菜惟独‘天绿香’有毒，呼吁广大市民慎食野菜”。就在该文的右边，

“肯德基仍售天绿香产品”的标题也赫然映入眼帘。

从危机管理上看，很显然肯德基又要进入与危机抗衡的时候了。

从“非典”到禽流感，从禽流感到苏丹红，再从苏丹红再到“天绿

香”，肯德基一次又一次地陷入危机，但也一次又一次成功地走出危

机，作为跨国连锁集团百胜旗下的肯德基，为什么可以那么从容地去

应对每一次危机又解决每一次危机呢！？

现在我们来回顾并分析一下2005年肯德基的危机管理的历程：

2005肯德基危机四伏

2005年3月16日，肯德基的母公司中国百胜餐饮集团，在全国

各地的分公司同一时间发表了公开声明，称肯德基餐饮中的新奥尔良

烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红一号”，同时也声

称对供应商给该公司提供违禁成分调料的行为表示“非常遗憾”，并声

明已停售相关食品，重新安排调料生产。

由于肯德基的主动认错和积极地去承担相关的责任，赢来了媒体

和消费者的一致“掌声”将危机的损失降