DB51_T2464-2018_羊肚菌等级规格_四川省.docxVIP

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DB51

B31

四川省地方标准

DB51/T2464—2018

羊肚菌等级规格

四川省质量技术监督局

发布

DB51/T2464—2018

目

次

前言...............................................................................II

1

范围..............................................................................1

规范性引用文件....................................................................1

术语和定义........................................................................1

要求..............................................................................2

抽样方法..........................................................................3

检测方法..........................................................................3

包装..............................................................................3

标识..............................................................................4

贮藏运输..........................................................................4

参考图片.........................................................................4

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DB51/T2464—2018

前

言

本标准依据GB/T1.1－2009给出的规定进行编写。

本标准由四川省农业厅提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准起草单位：四川省农业科学院土壤肥料研究所、四川省食用菌菌种场。

本标准主要起草人：姜邻、贾定洪、甘炳成、杨俊辉、彭卫红、唐杰、蒋元继。

II

DB51/T2464—2018

羊肚菌等级规格

1

范围

本标准规定了羊肚菌的术语定义、要求、抽样方法、检测方法、包装和标识。

本标准适用于四川省产销的羊肚菌鲜品和干品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T6543瓦楞纸箱

GB/T6980钙塑瓦楞箱

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB7718预包装食品标签通则

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准

SN/T0266出口商品运输包装钙塑瓦楞箱检验规程

国家技术监督局令第75号“定量包装商品计量监督管理办法”

是指被蛞蝓等害虫蛀咬过的子实体。

DB51/T2464—2018

4.1

等级

4.1.1

基本要求

4.1.1.1

鲜羊肚菌

根据对每个等级的规定和允许误差，鲜羊肚菌应符合下列基本条件：

——适期采收，外观新鲜；

——含水量≤90%，无异常外来水分；

——菌柄基部剪切平整，无泥土；

——具有羊肚菌特有的香味、无异味；

——破损菇≤2.0%，虫孔菇≤5.0%；

——无霉烂菇、腐烂菇；

——无虫体、毛发、泥沙、塑料、金属等异物。

4.1.1.2

干羊肚菌

根据对每个等级的规定和允许误差，干羊肚菌应符合下列基本条件：

——适期采收的鲜羊肚菌干制而成，具有正常运输和装卸要求的干燥度，含水量≤12%，应符合GB

7096的规