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2025-06-10 发布于四川
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农渔产品质量安全与病虫害防治.pptx

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农渔产品质量安全与病虫害防治

汇报人：可编辑

2024-01-06

RESUME

REPORT

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ANALYSIS

SUMMARY

CONTENTS

农渔产品质量安全概述

农渔产品病虫害防治技术

农渔产品质量安全管理体系

农渔产品质量安全风险评估与控制

农渔产品质量安全监管与政策建议

案例分析

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农渔产品质量安全概述

指农、渔业生产的产品（包括种植、养殖、捕捞等产品）符合国家或行业规定的安全、卫生及营养等相关标准，不存在对人体健康或生态环境造成危害的各种因素，并确保从农田到餐桌的全程安全。

农渔产品质量安全

主要包括产品的安全性、营养性、卫生状况以及标签标识等。

农渔产品质量安全涉及的因素

国家法律法规

包括《农产品质量安全法》、《食品安全法》等，为农渔产品质量安全管理提供了法律依据。

行业标准

如《农产品安全质量国家标准》、《水产品安全卫生质量通用要求》等，为农渔产品质量安全设定了具体标准。

地方性法规和规章

各地根据实际情况制定相关法规和规章，以确保本地区农渔产品质量安全。

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农渔产品病虫害防治技术

真菌性病害、细菌性病害、病毒病、线虫病等。

病害类型

蚜虫、蝗虫、稻飞虱、螟虫等。

虫害类型

观察症状、显微镜检查、生化检测等。

识别方法

安全间隔期

确保农渔产品在采收前的一段时间内不受到农药残留的污染。

农药选择

根据病虫害种类选择合适的农药。

施药方法

喷雾、熏蒸、拌种等。

利用特定波长的灯光诱杀害虫。

灯光诱杀

利用不同颜色板诱杀害虫。

色板诱杀

对种子或农产品进行高温处理，杀死病菌和害虫。

高温处理

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农渔产品质量安全管理体系

加工设备与环境

加工工艺控制

添加剂使用

成品检验

保持加工设备完好、加工环境清洁卫生，避免产品在加工过程中受到污染。

制定合理的加工工艺流程，确保产品加工过程的质量安全。

严格按照国家规定使用食品添加剂，严禁超范围、超量使用。

对加工后的产品进行严格检验，确保产品质量符合标准要求。

合理控制产品贮存温度、湿度、光照等条件，避免产品在贮存过程中发生质变。

贮存条件

运输方式

市场准入

追溯体系

选择合适的运输工具和方式，确保产品在运输过程中不受损伤和污染。

建立健全市场准入制度，确保进入市场的产品符合质量安全标准。

建立产品追溯体系，实现从生产到消费全过程的质量安全管理。

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农渔产品质量安全风险评估与控制

风险评估

根据危害分析结果，对农渔产品质量安全风险进行评估，确定风险的性质、程度和可能影响范围。

风险分级

根据风险评估结果，将农渔产品质量安全风险分为不同等级，为制定风险控制措施提供依据。

危害分析

对农渔产品生产、加工、储存、运输等环节进行危害分析，识别潜在的风险因素。

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农渔产品质量安全监管与政策建议

建立和完善农渔产品质量安全监管体系，明确各级监管部门职责，加强跨部门协作和信息共享。

实施严格的市场准入制度，加强源头治理和过程控制，对农渔产品进行抽检和风险评估，及时发现和处理问题产品。

监管措施

监管体系

政策建议

制定和完善农渔产品质量安全法规和标准，加强科研和技术推广，提高生产者的安全意识和技能水平，鼓励企业建立质量安全管理体系。

展望

加强国际合作与交流，借鉴国际先进经验和技术，不断提升我国农渔产品质量安全水平，保障人民群众的身体健康和生命安全。

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案例分析

事件概述

某地区蔬菜在抽检中被发现农药残留超标，引发社会广泛关注。

原因分析

农民为了防治病虫害过度使用农药，缺乏科学用药知识，同时监管部门未能及时发现和制止。

解决方案

加强农民培训，推广科学用药知识，强化农产品质量安全监管，建立追溯体系。

某水产品养殖基地爆发病害，大量鱼死亡，造成重大经济损失。

事件概述

养殖密度过高，水质恶化，缺乏有效的病害防治措施。

原因分析

合理规划养殖密度，定期监测水质，加强病害防治，提高养殖技术和管理水平。

解决方案

某农产品加工企业通过科学的质量安全管理，产品合格率达到99%以上。

事件概述

严格把控原料采购，强化生产过程控制，实施全面的质量检测，建立完善的质量追溯

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