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幼儿园蒸馒头的标准教案20XX汇报人：

目录教学目标01教案准备02教案教学过程03教案教学评估04安全注意事项05

教学目标01

认知目标通过观察和实践，孩子们将了解蒸馒头时水蒸气的作用和面团发酵的科学原理。理解蒸馒头的基本原理通过动手实践，孩子们将学会蒸馒头的步骤，包括和面、发酵、成型和蒸制等关键环节。掌握馒头的基本制作步骤孩子们将学习并识别制作馒头所需的面粉、酵母、水等基本材料，以及它们在制作过程中的作用。认识馒头制作所需材料010203

技能目标学习如何和面、发酵，使孩子们能够独立完成面团的制作过程。掌握面团制作通过示范和实践，让孩子们掌握馒头的基本成型技巧，包括揉、搓、捏等动作。学习馒头成型教授孩子们蒸馒头的基本原理，包括蒸汽的作用和蒸制时间的控制。了解蒸制原理通过观察面团发酵和馒头蒸制过程，培养孩子们的观察力和耐心。培养观察能力

情感目标通过小组合作蒸馒头，孩子们学会相互协助，共同完成任务，培养团队合作精神。培养合作精神01通过了解馒头的制作过程，孩子们学会尊重食物，理解食物来之不易，培养感恩之心。激发对食物的尊重02

教案准备02

教具准备准备适合幼儿使用的塑料或硅胶蒸馒头模具，确保安全无毒，易于操作。蒸馒头模作食材展示板，展示面粉、酵母等制作馒头所需的食材，让幼儿直观了解材料。食材展示板准备适合幼儿使用的迷你烹饪工具套装，包括小锅、小铲等，用于模拟蒸馒头过程。烹饪工具套装配备必要的安全防护用品，如隔热手套、防烫垫，确保幼儿在操作过程中的安全。安全防护用品

材料准备选用适合幼儿消化的低筋面粉，确保馒头口感柔软，易于幼儿食用。选择合适的面粉准备干净的蒸锅、蒸笼以及揉面和切面的工具，保证蒸馒头过程的卫生和安全。准备蒸具和工具

环境布置通过小组合作蒸馒头，孩子们学会分工合作，增进彼此间的沟通与协作。01培养合作精神通过了解馒头的制作过程，孩子们学会珍惜食物，培养对食物的感恩之情。02激发对食物的尊重

教案教学过程03

引入新课通过故事和图片，让孩子们了解馒头的起源和发展，激发他们对中国传统食品的兴趣。了解馒头的历史01向孩子们展示面粉、酵母等制作馒头所需的材料，并解释它们的作用。认识馒头制作的材料02通过观看视频或图片，让孩子们初步了解蒸馒头的步骤，包括和面、发酵、成型和蒸制。学习馒头的基本制作流程03

操作示范准备适合幼儿使用的蒸锅和小碗，确保安全无毒，便于孩子们操作。准备蒸具和工具选择适合幼儿操作的低筋面粉，确保馒头口感柔软，易于消化。选择合适的面粉

学生实践蒸馒头模具准备适合幼儿使用的塑料或硅胶蒸馒头模具，确保安全无毒，易于操作。量杯和量勺蒸锅和蒸笼准备适合幼儿园使用的蒸锅和蒸笼，确保蒸制过程安全，避免烫伤。提供不同容量的量杯和量勺，帮助幼儿准确测量面粉和水的比例。彩色食用色素使用安全的食用色素，让幼儿在蒸馒头时能够添加色彩，增加活动的趣味性。

作品展示通过了解馒头制作过程，孩子们学会珍惜食物，培养对食物的感恩之情。激发对食物的尊重通过小组合作蒸馒头，孩子们学会分工合作，增进团队协作能力。培养合作精神

总结提升通过故事和图片，让孩子们了解馒头的起源和发展，激发他们对中国传统食物的兴趣。了解馒头的历史介绍制作馒头所需的面粉、酵母等基本材料，让孩子们通过观察和触摸认识这些食材。认识馒头制作的材料通过观看视频和教师演示，孩子们能够理解并记住蒸馒头的基本步骤，如和面、发酵、蒸制等。学习馒头的基本制作步骤

教案教学评估04

学生参与度01选用适合幼儿消化的低筋面粉，确保馒头口感柔软，适合幼儿食用。02准备干净的蒸锅、蒸笼以及小面团分割器等工具，保证蒸馒头过程的卫生和效率。选择合适的面粉准备蒸具和工具

技能掌握情况通过实践操作，让幼儿学会如何和面、发酵，制作出适合蒸馒头的面团。掌握面团制作01教授幼儿正确的揉面方法，包括力度和时间的掌握，以确保面团的质地均匀。学习揉面技巧02引导幼儿学习如何将面团揉成馒头的形状，包括大小和外观的控制。掌握馒头成型03通过观察和实践，让幼儿了解馒头的蒸制过程，包括火候和时间的把握。了解蒸制过程04

情感态度反馈通过观看视频和教师演示，孩子们能够理解并记住蒸馒头的基本步骤和方法。学习馒头的基本制作过程03介绍制作馒头所需的面粉、水、酵母等基本材料，让孩子们认识并了解它们的用途。认识馒头制作的材料02通过故事和图片，让孩子们了解馒头的起源和发展，激发他们对中国传统食物的兴趣。了解馒头的历史01

安全注意事项05

食品安全选用适合幼儿消化的低筋面粉，确保馒头口感柔软，易于幼儿食用。选择合适的面粉准备干净的蒸锅、蒸笼以及揉面、切面等工具，保证蒸馒头过程的卫生和效率。准备蒸具和工具

使用工具安全鼓励孩子们设计不同形状和颜色的馒头，培养他们的创造力和想象力。激发创造力和想象力通过小组合