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标榜食堂从业人员食品安全知识测试
一、单选题（30分，每题3分共10题）
1.以下有关食品安全的表述正确的是（）
A.通过灭菌，食品中不具有任何细菌
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养规定，对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答案)
C.具有食品添加剂的食品一定是不安全的
D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的
2.以下关于食品安全标准的说法正确的是（）
A.食品安全标准是鼓励性标准
B.食品安全标准是推荐性标准
C.食品安全标准是强制性标准(正确答案)
D.食品安全标准是自愿性标准
3.餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）
A.《餐饮服务食
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