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中国茶叶2025年2月第47卷第2期ChinaTea,February2025,Vol.47,No.2

基于非靶向代谢组学分析中茶108和中白1号

引种至紫阳的品质成分变化

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易敏，陈仔良，刘毓杰，修春丽，曾建明，叶萌，丁长庆

1.中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州310008；2.紫阳县焕古庄园富硒茶业科技有限公司，陕西安康725301

摘要：利用国家气象站的基本气象资料，对紫阳县和杭州市西湖区的气候条件差异进行分析，并根据观测中茶108、中白1号

引种至紫阳县焕古镇以后的物候期变化，利用非靶向代谢组学技术检测分析引种前后两品种春季第一轮次一芽二叶新梢中品

质成分含量的变化。结果发现，中茶108和中白1号引种至紫阳后一芽二叶期与其在杭州地区基本相同；代谢组学检测从两地

中茶108样品中检测出25种含量显著差异的代谢物质，主要是黄酮苷类（黄酮碳苷及黄酮氧苷）、氨基酸类、有机酸类、茶黄

素和茶红素类及维生素、辅酶类代谢物；从中白1号中检测出32种差异物质，主要是碳水化合物、儿茶素（单体与二聚体）、

有机酸及酚酸类代谢物；两品种中均显著差异的成分有7种。研究结果为两个品种的引种适应性评价提供了基础数据，对于

推动紫阳茶产业良种率提升具有重要价值。

关键词：引种；中茶108；中白1号；非靶向代谢组学；气候条件差异

中图分类号：S571.1文献标识码：A文章编号：1000－3150（2025）02-33-7

AnalysisAnalysisofofQualityQualityComponentsComponentsofofZhongchaZhongcha108108andandZhongbaiZhongbai11

IntroducedIntroducedtotoZiyangZiyangUsingUsingNon-targetedNon-targetedMetabolomicsMetabolomics

1211111*

YIMin,CHENZiliang,LIUYujie,XIUChunli,ZENGJianming,YEMeng,DINGChangqing

1.TeaResearchInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Hangzhou310008,China;

2.ZiyangHuanguManorSelenium-richTeaIndustryTechnologyCo.,Ltd.,Ankang725301,China

Abstract:Abstract:TheclimatedifferencesbetweenZiyangCountyandXihuDistrictofHangzhouCitywereanalyzedbasedon

basicmeteorologicaldatafromnationalweatherstations.ThephenologicalperiodchangesofZhongcha108and

Zhongbai1wereobservedaftertheirintroductiontoHuangguTown,ZiyangCounty.Additionally,non-targeted

metabolomicstechniqueswereappliedtoanalyzethechangesinqualitycomponentcontentsinthefirstflushofspring