儿童手工饼干课件.pptx

儿童手工饼干课件

20XX

汇报人：XX

有限公司

目录

01

课程介绍

02

材料准备

03

制作步骤

04

创意发挥

05

教学方法

06

课后活动

课程介绍

第一章

课程目标

通过制作手工饼干，孩子们可以锻炼手眼协调和精细动作技能，提高动手能力。

培养动手能力

课程鼓励孩子们发挥想象力，设计独特的饼干形状和装饰，培养创新思维。

激发创造力

孩子们将学习烘焙的基础知识，如食材的配比、烘焙时间和温度控制等。

学习基本烘焙知识

通过亲手制作饼干，孩子们能了解健康食材的选择，培养良好的饮食习惯。

培养健康饮食习惯

适合年龄

6-8岁儿童

3-5岁儿童

此年龄段的儿童适合制作简单的饼干，如动物形状，培养他们的动手能力和创造力。

这个年龄段的孩子可以尝试更复杂的饼干制作，如使用饼干模具和简单的装饰技巧。

9-12岁儿童

对于稍大的孩子，课程可以包括烘焙原理和更复杂的装饰技术，如巧克力雕花。

课程时长

基础课程通常为1小时，适合初次接触手工饼干制作的儿童，让他们体验乐趣并学习基本技巧。

基础课程时长

亲子互动课程设计为2小时，鼓励家长与孩子一起参与，增进亲子关系，共同完成饼干制作。

亲子互动课程时长

进阶课程时长为1.5小时，旨在深化孩子们的烘焙知识，提高他们的手工饼干制作技能。

进阶课程时长

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02

03

材料准备

第二章

食材清单

面粉、糖、黄油是制作饼干的基础原料，为饼干提供结构和甜味。

基础原料

彩糖、巧克力豆、果酱等装饰材料，用于给饼干增添色彩和趣味性。

装饰材料

香草精、盐、泡打粉等调味配料，能够提升饼干的风味和口感。

调味配料

工具介绍

使用擀面杖和面板来擀平面团，是制作饼干不可或缺的步骤，确保面团厚度均匀。

擀面杖和面板

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饼干模具用于切割面团，可以制作出各种形状的饼干，增加手工饼干的趣味性。

饼干模具

02

烤盘用于放置饼干生坯，而烘焙纸则防止饼干粘连，保证烘焙过程的顺利进行。

烤盘和烘焙纸

03

安全须知

确保所有手工饼干材料，如面粉、糖和食用色素，均为食品级且无毒，避免儿童误食。

选择无毒材料

01

02

选择适合儿童使用的安全烘焙工具，如塑料擀面杖和木制切模，防止尖锐物品伤害。

使用安全工具

03

在成人监护下使用烤箱，确保儿童远离火源，避免烫伤或火灾事故的发生。

注意火源安全

制作步骤

第三章

基础饼干制作

将成型的饼干面团放入预热好的烤箱中，按照设定的温度和时间进行烘烤，直至饼干表面金黄酥脆。

烘烤定型

使用饼干模具或刀具将面团切割成各种形状，准备进行烘烤。

切割成型

将黄油、糖、鸡蛋和面粉混合均匀，揉成光滑的面团，为制作饼干打下基础。

准备面团

形状与装饰

使用各种动物或卡通形象的模具，可以让饼干更加吸引儿童的兴趣。

选择饼干模具

01

在烤好的饼干上涂抹不同颜色的糖霜，可以创造出丰富多彩的视觉效果。

涂抹彩色糖霜

02

使用小糖果、巧克力豆等装饰物点缀饼干，增加饼干的趣味性和个性化。

添加装饰物

03

烘焙技巧

在制作手工饼干时，确保面团温度适宜，避免过高导致面团过于软化，或过低影响发酵。

掌握面团温度

准确称量面粉、糖、黄油等材料的比例，保证饼干的口感和形态符合预期。

精确计量材料

根据饼干的大小和厚度调整烘焙时间，防止烤焦或未完全烤熟。

控制烘焙时间

创意发挥

第四章

设计思路

色彩搭配原则

选择鲜艳的色彩组合，激发孩子们的视觉兴趣，同时教授基本的色彩搭配知识。

形状与图案创新

引导孩子们制作不同形状和图案的饼干，如动物、植物或卡通人物，培养他们的想象力。

材料选择与运用

介绍各种可食用材料，如巧克力豆、彩色糖珠，让孩子们了解如何运用这些材料进行创作。

颜色搭配

基础色彩理论

介绍三原色、三间色和补色等基础色彩理论，帮助孩子们理解颜色搭配的基本原则。

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色彩心理影响

讲解不同颜色对情绪的影响，如红色代表热情，蓝色代表平静，引导孩子们在饼干装饰中运用色彩心理学。

03

色彩搭配实例

通过展示成功的饼干装饰案例，如彩虹色的彩虹糖饼干，教授孩子们如何将理论应用于实际创作中。

食品安全

在制作手工饼干时，选择新鲜、无添加的原料，确保食品的天然和健康。

选择健康原料

指导儿童了解不同饼干的烘焙温度和时间，防止食物未熟或过度烤焦，确保食品安全。

适宜的烘焙温度

教授儿童如何正确清洗和处理食材，避免交叉污染，保证食品安全。

正确处理食材

教学方法

第五章

指导要点

在课程开始前，教师应演示如何安全使用烘焙工具和设备，确保学生理解并遵守安全规则。

安全操作演示

01

教师需详细讲解面团的调制过程，包括材料比例、搅拌技巧和面团的发酵时间。

面团调制技巧

02

鼓励学生发挥想象力，提供多种装饰材料，引导他们创造出独一无二的饼干作品。

装饰创意激发

03

在学生完成作品后，教师应提供正面的评价和建设性的