山楂泡酒选啥酒？度数香型有讲究，一文带你全搞懂！.docx

山楂泡酒选啥酒？度数香型有讲究，一文带你全搞懂！

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

山楂泡酒，酒的香型如何选？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，能使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易被接受。用清香型小曲白酒泡山楂，能最大程度保留山楂本身的风味，二者相得益彰。想象一下，打开酒坛，那股带着山楂果香的清香扑鼻而来，是不是很诱人？

泡山楂酒，白酒度数怎么挑？

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。山楂属于植物类，用52度的清香型小曲白酒来泡是比较合适的。如果度数过低，长时间存放就容易变质；而度数太高，可能会掩盖山楂本身的风味。52度的酒既能充分析出山楂中的有益成分，又能保证酒的口感和稳定性。

山楂泡酒制作步骤大揭秘

材料准备：山楂5000克（可根据个人喜好适当调整）、52度清香型小曲白酒5000ML、高稳定性的玻璃容器一个。

先将山楂洗净，去除果核，晾干水分。这一步很关键，如果山楂表面有水渍，可能会影响酒的品质。接着把处理好的山楂放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入52度清香型小曲白酒，白酒要没过山楂。然后将容器密封好，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让山楂与酒充分接触。大约三个月后，美味的山楂酒就泡好了。在这三个月里，你可以期待着山楂的果香慢慢融入酒中，想象着成品酒的美妙滋味。

选对酒，泡出美味山楂酒

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷,养,康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。山楂泡酒，从酒的选择到制作过程，每一步都有讲究。选对了酒，按照正确的步骤制作，才能泡出美味又放心的山楂酒。如果你也对山楂泡酒感兴趣，不妨试试，在京，东平台上，就能找到谷,养,康这样适合泡酒的优质纯粮酒，开启你的泡酒之旅吧！