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倒茶礼仪培训

演讲人：

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目录

02

茶具准备规范

01

倒茶礼仪基本要求

03

动作规范分解

04

顺序礼仪准则

05

特殊情况处理

06

实操训练体系

01

PART

倒茶礼仪基本要求

衣着得体，整洁大方，与泡茶环境、茶具相匹配。

服饰整洁

动作轻盈、连贯，面带微笑，展现出优雅的气质。

举止优雅

坐姿或站姿要端正，稳重大方，避免过于随意。

姿态端庄

仪态管理三要素

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03

持壶时手指要自然弯曲，与壶身保持适度距离，避免烫伤。

手法正确

倒茶时手腕要用力，保持稳定，避免茶水溅出。

手腕用力

倒茶时茶壶要翻转至适当角度，让茶水顺畅流出。

茶壶翻转

持壶手法规范

茶量控制标准

均匀分配

根据茶杯大小、茶叶种类和浸泡程度，控制倒茶量。

留出余地

适量为宜

向每个茶杯中倒茶时，要控制茶量均匀，体现公平。

倒茶时不宜倒满，要留出一定空间，便于品茶和续水。

02

PART

茶具准备规范

茶具选择原则

茶具的质地

选择与茶叶品种、泡茶方式相匹配的茶具，如紫砂壶适合泡半发酵茶、瓷盖碗适合泡绿茶等。

01

茶具的完整性

确保茶具无破损、无裂纹，茶杯形状要均匀，壶嘴、壶把要协调。

02

茶具的适宜性

茶具大小应与饮茶人数、泡茶量相匹配，避免过大或过小。

03

器具摆放方位

茶具的摆放顺序

按照泡茶流程，从左到右依次摆放茶具，方便取用。

01

茶具应摆放在茶桌的上方，避免与茶叶、茶具等混放。

02

茶具的摆放姿态

茶具应摆放整齐，壶嘴朝向客人，茶杯、茶盘等应保持水平。

03

茶具的摆放位置

清洁消毒流程

泡茶前应将茶具清洗干净，去除茶渍、茶垢等附着物。

清洁茶具

采用开水浸泡、蒸汽消毒等方法对茶具进行消毒，确保茶具卫生。

消毒茶具

清洗后的茶具应放置在通风干燥处自然晾干，避免潮湿环境滋生细菌。

清洗茶具后晾干

03

PART

动作规范分解

注水姿势控制

水流速度

注水时手腕要放松，力度要适中，以免溅出茶水。

注水高度

手腕力度

水流要稳定，不宜过急过快，以免茶叶被冲散。

水柱高低要适中，太高会溅出茶水，太低则茶叶无法充分浸润。

分茶均匀技巧

分配均匀

分茶时要尽量将茶水均匀地分配到每个茶杯中，以体现公平和尊重。

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茶汤浓度

要控制茶汤的浓度，不宜过浓或过淡，以保证口感的舒适度。

02

茶汤温度

茶汤的温度也要适中，不宜过热或过凉，以免影响饮茶的口感。

03

收壶时要轻稳，不要发出声响，表现出对茶具的尊重。

收壶动作

壶嘴应朝向自己或无人处，以免茶汤滴落或溅出。

壶嘴朝向

收壶后要及时整理茶具，使其摆放整齐有序，展现出优雅的氛围。

整理茶具

收壶礼仪细节

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04

PART

顺序礼仪准则

在茶席上，应首先确定主宾的身份，然后根据其身份的高低顺序进行倒茶。

确定主宾身份

倒茶时应先给主宾倒，然后再给其他宾客倒茶，以示尊重。

主宾优先

如果茶桌上有多位宾客，应先按照身份高低进行排序，再依次倒茶。

宾客顺序

主宾优先次序

长幼尊卑规则

照顾女性

在茶桌上，应先给长辈倒茶，再依次给年轻人倒茶，以示尊重。

礼貌待客

尊重长辈

在女性面前，应先给女性倒茶，然后再给男性倒茶。

在客人面前，应先给客人倒茶，然后再给主人或其他人倒茶。

续茶时机把握

注意观察

在茶桌上，应随时注意观察宾客的茶杯，如果发现茶杯中的茶水快喝完时，应及时续茶。

01

询问宾客

如果不确定是否需要续茶，可以礼貌地询问宾客是否需要续茶，然后再进行续茶。

02

适时更换茶叶

当茶叶冲泡多次后，应及时更换新茶叶，以保证茶水的口感和品质。

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05

PART

特殊情况处理

茶具意外处理

茶具破损

茶具破损时，应迅速更换，并向客人致歉，确保使用完好的茶具继续服务。

01

茶具不小心掉落时，应马上捡起并检查是否破损，若完好则继续使用，若破损则更换新的茶具。

02

茶具沾污

茶具沾污时，应立即更换，并确保新换的茶具干净、整洁。

03

茶具掉落

温度过高

茶汤温度过高时，可稍微等待降温或加入少量凉水调节，以免烫伤客人。

茶汤温度调整

温度过低

茶汤温度过低时，可适当加热，但需注意避免使用微波炉等快速加热设备，以免破坏茶汤的口感和营养成分。

个性化需求

根据客人的口感需求，调整茶汤的温度，以满足不同客人的需求。

客人特殊需求

特殊饮品

了解客人的饮茶习惯，如喜好、口味、浓度等，以便为客人提供更好的服务。

饮食禁忌

饮茶习惯

客人如需特殊饮品，如咖啡、红酒等，应尽力满足其需求，并准备好相应的茶具和饮品。

了解客人的饮食禁忌，如过敏、素食等，确保提供的茶水和茶点符合其要求。

06

PART

实操训练体系

模拟场景练习

接待客人

学习如何在接待客人时恰当地运用倒茶礼仪，包括微笑、问候、指引等。

02

04

03

01

茶叶的冲泡方法

掌握不同茶叶的冲泡技巧，包括水温、浸泡时间、