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(最新)保健食品试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种物质一般不作为保健食品的功效成分？（）

A.蛋白质

B.矿物质

C.抗生素

D.维生素

答案：C

解析：抗生素是用于治疗细菌感染的药物，有一定的副作用和使用限制，不能作为保健食品的功效成分。而蛋白质、矿物质和维生素是人体所需的重要营养物质，常作为保健食品的功效成分。例如，蛋白粉可补充蛋白质，钙补充剂含矿物质钙，多种维生素片含各类维生素。

2.保健食品批准文号格式为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，这里的“G”代表（）

A.国产

B.国际

C.功效

D.规范

答案：A

解析：“国食健字G”中“G”代表国产保健食品，是国产正规保健食品的批准文号标识。与之相对的“国食健字J”代表进口保健食品。

3.以下关于保健食品标签和说明书的说法，错误的是（）

A.可以涉及疾病预防、治疗功能

B.应当载明适宜人群、不适宜人群

C.应当载明功效成分或者标志性成分及其含量

D.内容应当真实

答案：A

解析：保健食品不能涉及疾病预防、治疗功能，这是保健食品与药品的重要区别。保健食品标签和说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量，且内容必须真实。例如，某减肥保健食品标签应标明适宜单纯性肥胖人群，不适宜孕妇、儿童等，同时要标明发挥减肥作用的功效成分及其含量。

4.以下属于具有辅助降血脂功能的保健食品常见功效成分的是（）

A.大豆异黄酮

B.辅酶Q10

C.红曲

D.叶黄素

答案：C

解析：红曲中含有洛伐他汀等成分，能够抑制胆固醇的合成，具有辅助降血脂的作用。大豆异黄酮主要具有调节雌激素水平等作用；辅酶Q10主要用于为细胞提供能量等；叶黄素主要对眼睛健康有益。

5.保健食品的注册申请人或者备案人应当对其提交材料的（）负责。

A.真实性

B.完整性

C.科学性

D.以上都是

答案：D

解析：保健食品的注册申请人或者备案人需要对提交材料的真实性、完整性和科学性负责。只有保证材料真实、完整且科学，才能确保保健食品的质量和安全性以及功效的可靠性。比如申请某改善睡眠的保健食品注册，提供的实验数据、成分说明等都必须真实、完整且科学。

6.以下哪种情况不符合保健食品命名原则？（）

A.使用商标名命名

B.直接以功能命名

C.含有夸大功能的词语

D.以原料名称命名

答案：C

解析：保健食品命名不能含有夸大功能、误导消费者的词语。可以使用商标名命名，如“汤臣倍健”旗下的保健食品；也可以以原料名称命名，如“鱼油软胶囊”；但不能直接以功能命名，不过命名中可以体现一定的功能描述但不能夸大。

7.下列关于保健食品广告的说法，正确的是（）

A.可以夸大产品功效

B.无需审查即可发布

C.应当显著标明“本品不能代替药物”

D.可以宣传疾病治疗作用

答案：C

解析：保健食品广告不能夸大产品功效，也不能宣传疾病治疗作用，并且必须经过审查才能发布。同时，应当显著标明“本品不能代替药物”，以提醒消费者正确认识保健食品的作用。

8.以下哪种保健食品适宜人群一般不包括儿童？（）

A.维生素C含片

B.鱼油软胶囊

C.辅酶Q10软胶囊

D.葡萄糖酸钙口服液

答案：C

解析：辅酶Q10软胶囊主要适用于中老年人等有心脏保健需求的人群，一般不适宜儿童。而维生素C含片、鱼油软胶囊和葡萄糖酸钙口服液在适宜的剂量下，儿童也可以服用。

9.保健食品的生产企业应当按照（）组织生产。

A.企业标准

B.地方标准

C.行业标准

D.保健食品注册或者备案的产品技术要求

答案：D

解析：保健食品生产企业必须按照保健食品注册或者备案的产品技术要求组织生产，以确保产品符合规定的质量、安全和功效标准。企业标准、地方标准和行业标准要在符合注册或备案产品技术要求的基础上实施。

10.以下哪种物质不属于益生菌类保健食品的常见菌种？（）

A.双歧杆菌

B.嗜酸乳杆菌

C.大肠杆菌

D.嗜热链球菌

答案：C

解析：大肠杆菌是一种常见的肠道细菌，但多数大肠杆菌是条件致病菌，不是益生菌类保健食品的常见菌种。双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌是常见的益生菌，可调节肠道菌群平衡。

11.具有抗氧化功能的保健食品中常见的功效成分不包括（）

A.维生素E

B.花青素

C.膳食纤维

D.硒

答案：C

解析：维生素E、花青素和硒都具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。膳食纤维主要作用是促进肠道蠕动等，不具有直接的抗氧化功能。

12.以下关于保健食品与普通食品的区别，错误的是（）

A.保健食品有特定的保健功能，普通食品没有

B