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2025年《食品安全法实施条例》重点解读考试试题及答案

单项选择题（每题1分，共20分）

1.《食品安全法实施条例》自（）起施行。

A.2019年12月1日

B.2020年1月1日

C.2020年12月1日

D.2021年1月1日

答案：A

答案分析：《食品安全法实施条例》于2019年12月1日起施行，需牢记该时间节点。

2.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作（）。

A.全面负责

B.部分负责

C.不负责

D.间接负责

答案：A

答案分析：企业主要负责人需对企业食品安全工作全面负责，这明确了责任主体。

3.食品生产经营者未按照规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录等制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.五万元以上十万元以下

D.十万元以上二十万元以下

答案：A

答案分析：法规对未按规定建立并遵守相关制度且拒不改正的情况，规定了此罚款幅度。

4.特殊食品的标签、说明书内容应当与（）一致。

A.广告宣传

B.产品注册或者备案的内容

C.企业自行制定的标准

D.市场上同类产品

答案：B

答案分析：特殊食品标签、说明书应与注册或备案内容一致，确保信息准确。

5.食品生产经营许可的有效期为（）。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C

答案分析：食品生产经营许可有效期为5年，是法规的明确规定。

6.食品生产经营者生产经营的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的（）内容的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品经营者停止经营该食品，责令食品生产企业改正；拒不停止经营或者改正的，没收不符合所标注内容的食品，并处（）罚款。

A.营养成分表；五千元以上五万元以下

B.生产日期；一万元以上十万元以下

C.保质期；五万元以上十万元以下

D.贮存条件；十万元以上二十万元以下

答案：A

答案分析：针对符合标准但不符营养成分表内容的情况，有相应处罚规定。

7.网络食品交易第三方平台提供者未履行相关义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）责任。

A.按份

B.补充

C.连带

D.不承担

答案：C

答案分析：网络平台未履职致消费者受损，要与经营者承担连带责任。

8.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级（）部门。

A.农业农村

B.市场监督管理

C.公安

D.工业和信息化

答案：B

答案分析：卫生行政部门应将隐患信息通报市场监督管理部门。

9.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准，不包括（）。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.运输和交付控制

D.员工的个人爱好

答案：D

答案分析：员工个人爱好与食品生产符合安全标准无关。

10.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C

答案分析：被吊销许可证相关人员5年内不得申请许可，是处罚措施之一。

11.食品生产企业在生产过程中发现不符合食品安全标准的食品，应当（）。

A.继续生产

B.立即停止生产

C.等生产完这批再处理

D.自行销毁

答案：B

答案分析：发现不符标准食品应立即停止生产，防止危害扩大。

12.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

A.我国食品安全国家标准

B.出口国标准

C.国际标准

D.合同约定的标准

答案：A

答案分析：进口食品等需符合我国食品安全国家标准。

13.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.产品价格

B.产品产地

C.疾病预防、治疗功能

D.产品规格

答案：C

答案分析：食品广告不能涉及疾病预防、治疗功能，防止误导消费者。

14.食品安全事故发生后，应当采取的措施不包括（）。

A.开展应急救援工作

B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料

C.销毁相关企业所有产品

D.做好信息发布工作

答案：C

答案分析：应封存可能致事故食品及原料，而非销毁企业所有产品。

15.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除（）。

A.