第五章 醇酚醚 Alcohols Phenols Ether -主讲 蒋静 教研组 食品科技学院生物技术教研室-1749435320393.pptxVIP

主讲：蒋静

教研组：食品科技学院生物技术教研室

第五章

醇、酚、醚

(Alcohols、Phenols、Ether)

醚的命名、结构与性质

第五章醇、酚、醚

1.醚的分类

R=R’单醚

RR’混合醚

1）根据醚键所连烃基结构是否相同分类

2）根据醚键状态分

醚的概念：醇或酚羟基上的氢原子被烃基取代的产物

2.命名

简单醚

单醚：叫“二某基醚”，有时也可省略“二”和“基”

混醚：小烃基名称在前，大烃基名称在后，再加“醚”字；若是芳香醚则将芳香烃基放在脂肪烃基的前面；

复杂结构醚：将较大烃基为母体，剩下的-OR部分（烃氧基）为取代基

例如：

CH3-CH-CH2-CH-CH2-CH3

CH3

OCH3

2-甲基-4-甲氧基已烷

2.命名

3.醚的结构

官能团

（1）物理性质

醚分子间不形成氢键，但可与水分子形成氢键

非直线型：极性分子

比重大，闪点低

乙醚可作为麻醉剂

4.醚的性质

1)碱性

常用于分离提纯醚

形成“好”的离去基团

形成钅羊盐的能力

（2）化学性质

2)醚键断裂

反应

混合醚的醚键断裂：

3)自动氧化

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