酒店管理说专业课件.pptVIP

酒店管理专业姓名：王鹏晓系部：旅游管理系1.专业背景调研——人才需求调研郑州市金辉旅行社（河南省十佳旅行社），急需能从事门市接待、导游、计调等工作的大中专毕业生。1.专业背景调研——人才需求调研国内著名招聘网站——智联招聘的统计数据显示，2012年5月，旅游/餐饮/酒店行业的招聘职位需求数比上个月提高了12%左右，旅游/餐饮/酒店行业本月职位需求量占到市场需求总量的11％，跃居总需求排名的第四。由此可以看出，旅游/餐饮/酒店行业的人才需求量在持续增长。

3、人才培养方案制定——课程体系开发及构建西餐实训室客房实训室茶艺实训室现代酒吧实训室3、人才培养方案制定——教学模式▼礼仪训练课▲交谊舞学习3、人才培养方案制定——教学模式酒店英语口语训练目录专业背景调研1教学团队建设人才培养方案制定专业定位实践教学条件建设专业特色与创新专业建设存在的问题及建议教学管理体系与机制23456784、教学团队建设——师资情况2003年教育部决定实施了“高等学校教学质量与教学改革工程”，建立了五年一轮的教学评估制度，并于当年完成了42所本科高校的教学水平评估和26所高职高专院校的人才培养水平评估试点工作。并于2004年开始在全国范围内全面启动高职高专院校人才培养工作水平评估工作，极大的规范了高职高专院校各方面建设工作的开展。按照评估优秀指标，师资队伍建设的结构等级标准为优秀的必须达到学生：教师≤16：14、教学团队建设——师资情况我院2011年招收酒店管理专业学生36人，按每年招收60人为标准，两年后酒店管理专业在校学生将达到160人的规模，本专业专职教师应达到10—12名。4、教学团队建设——师资情况教师姓名学历职称技术等级是否“双师型”吕海燕硕士讲师餐饮服务技师、英语导游员是王鹏晓本科讲师餐饮服务技师、初级导游员是任利林本科助教餐饮服务技师、初级导游员是郑洁硕士讲师姚刘畅本科助教是我校现状：本专业共有专任教师5名。其中，“双师型”教师4人，具有硕士学位教师2人。4、教学团队建设——执教能力建设措施加大培养力度，改善教师队伍的学历结构外进，即大幅度引进高学历的酒店管理人员和应届毕业生；内培，即加强对在职青年教师学历的培养，极大地鼓励青年教师积极参加研究生学习。采取有力措施，培养双师型和双能力型教师队伍从企业引进中青年教师；安排教师参加培训，考取相应的技能证书或专业考评员资格；安排中青年教师利用阶段性时间到企业挂职锻炼。4、教学团队建设——执教能力建设措施师资培训与进修4、教学团队建设——执教能力建设措施师资培训与进修4、教学团队建设——社会服务能力建设由于我校酒店管理专业“生师比”高达20：1，目前只能保证日常的教学工作，暂无对外服务社会能力。目录专业背景调研1实践教学条件建设人才培养方案制定教学团队建设专业定位专业特色与创新专业建设存在的问题及建议教学管理体系与机制23456785、实践教学条件建设校外实训宴会厅、豪华包房校内实训酒店、旅行社5、实践教学条件建设——校内实训基地建设模拟宴会厅5、实践教学条件建设——校内实训基地建设豪华实体包房5、实践教学条件建设——校内实训基地建设导游讲解室模拟酒吧茶艺室模拟前台模拟客房餐饮实训室现开设的实训项目以餐饮服务技能为主，急需模拟客房2间、模拟前台1处、茶艺室1间、模拟酒吧1间、导游讲解室1间。新乡职业技术学院第四届“说专业”比赛目录专业背景调研1专业定位人才培养方案制定教学团队建设实践教学条件建设专业特色与创新专业建设存在的问题及建议教学管理体系与机制2345678目录专业定位1人才培养方案制定教学团队建设实践教学条件建设专业特色与创新专业建设存在的问题及建议教学管理体系与机制2345678专业背景调研1.专业背景调研产业背景调研人才需求调研调研结果分析招聘会调研网络调研企业调研专业背景调研1.专业背景调研——产业背景调研据国家旅游局对中国旅游业的发展预测，到202