山东省菏泽市第一中学2024-2025学年高二下学期第一次月考生物试题含解析.docxVIP

菏泽一中高二下学期第一次月考生物试题

一、单选题：（每题2分，共30分）

1.蓝莓果酒和蓝莓果醋中含有大量的花青素、维生素和矿物质，具有提高视力、抗氧化、抗衰老和美容养颜等功能，深受人们的喜爱。下列说法正确的是（）

A.缺少糖原时，醋酸菌可将乙醇直接转化为乙酸

B.酵母菌是好氧菌，利用其细胞呼吸产酒精来制作果酒

C.家庭制作蓝莓果酒、果醋时，发酵前都需要对原料进行灭菌

D.在蓝莓果酒发酵基础上进行果醋制作，需升高温度、增加通气性

【答案】D

【解析】

【分析】参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：醋酸菌是一种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】A、缺少糖原时，醋酸菌可将乙醇转化乙醛，再转化为乙酸，A错误；

B、酵母菌是兼性厌氧型微生物，利用其细胞呼吸产酒精来制作果酒，B错误；

C、家庭制作蓝莓果酒、果醋时，利用的是原材料上附着的天然微生物，因此发酵前都不需要对原料进行灭菌，C错误；

D、果酒发酵的适宜温度是18～30℃，而果醋发酵的适宜温度为是30～35℃，果醋是需氧微生物，需要提供氧气，因此在蓝莓果酒发酵基础上进行果醋制作，需升高温度、增加通气性，D正确。

故选D。

2.大豆发酵食品豆瓣酱是我国传统发酵美食，它能让麻婆豆腐热辣鲜香，也能让回锅肉滋味醇厚，好似舌尖上的时光胶囊，封存着先辈们代代相传的生活智慧。豆瓣酱的制作流程如下图所示，下列叙述错误的是（）

A.保温发酵过程中，酱豆中有机物的种类增加，有机物含量减少

B.米曲霉发酵过程中，添加面粉主要是为米曲霉的生长提供氮源

C.米曲霉发酵时需不断翻酱，由此推测米曲霉属于需氧型微生物

D.后期发酵中乳酸菌产生乳酸，能抑制杂菌生长并赋予豆瓣酱独特酸味

【答案】B

【解析】

【分析】蚕豆中含有大量蛋白质，主要为微生物的生长提供碳源（提供碳元素）和氮源（提供氮元素）类营养物质；加入的蚕豆经蒸熟、冷却后使用，这样既可以对蚕豆进行消毒，消灭蚕豆表面的杂菌，又能防止蚕豆温度过高导致接种的微生物死亡。

【详解】A、在保温发酵过程中，米曲霉等微生物会分泌多种酶来分解有机物。在分解过程中，复杂的有机物会被逐步分解成小分子有机物，所以有机物的种类会增加。同时，微生物的呼吸作用会消耗有机物来获取能量，导致有机物含量减少，A正确；

B、在米曲霉发酵过程中，添加面粉主要是为米曲霉的生长提供碳源，而不是氮源，B错误；

C、米曲霉发酵时需不断翻酱的目的是为了让米曲霉接触到充足的氧气,由此推断米曲霉是需氧型微生物，C正确；

D、后期发酵中乳酸菌会进行发酵产生乳酸，乳酸可以降低环境的pH值，很多杂菌在酸性环境中生长会受到抑制，同时乳酸也能赋予豆瓣酱独特的酸味，D正确。

故选B。

3.将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。M培养基可用于真菌a的筛选，某同学将获得的真菌a利用如图的方式进行稀释，统计甲、乙，丙三个平板中的菌落数分别是110、140和149。下列分析正确的是（）

A.若真菌a为酵母菌，通常采用血细胞计数板对活菌进行计数

B.若在培养真菌a的培养基中添加一定量的青霉素，可抑制细菌的繁殖

C.选取甲、乙、丙三个培养基的目的是排除无关变量对实验的干扰

D.根据三个平板中的菌落数可推算培养液中真菌a的密度为1.33×107个/mL

【答案】B

【解析】

【分析】血球计数板可以用于人体内红、白血球计数之用，也用于计算一些细菌、真菌、酵母等微生物的数量，因此若测定培养液中的菌体数，可在显微镜下用血球计数板直接计数，也可稀释涂布平板，根据菌落数计算活菌数目。

【详解】A、酵母菌相对较大，可采用血细胞计数板进行计数，但该方法统计的是活菌数和死菌数的总和，A错误；

B、青霉素可抑制细菌的繁殖，避免细菌对真菌a的干扰，B正确；

C、选取甲、乙、丙三个培养基的目的是减小实验误差，C错误；

D、根据三个平板中的菌落数可推算培养液中真菌a的密度为（110+140+149）÷3÷0.1×105=1.33×108个/mL，D错误。

故选B。

4.植物甲抗旱、抗病性强，植物乙分蘖能力强、结实性好。科研人员通过植物体细胞杂交技术培育出兼有甲、乙优良性状的植物丙，过程如下图所示。下列叙述错误的是（）

A.过程①中酶处理的时间差异，原因可能是两种亲本的细胞壁结构有差异

B.过程②中常采用灭活仙台病毒或PEG诱导原生质体融合

C.过程④和⑤的培养基中均需要添加生长素和细胞分裂素

D.可通过分析植物丙的染色体，