人教版高中化学作业设计选择性必修3实验活动3糖类的性质.docxVIP

实验活动3《糖类的性质》作业设计

一、单项选择题=1\*ROMANI

1．葡萄糖是单糖的主要原因是()

A．在糖类中含碳原子数最少

B．不能水解生成更简单的糖

C．分子结构中只有一个醛基

D．能与新制Cu(OH)2悬浊液反应

【参考答案】B

【质量水平】

考点

细化内容

质量水平

糖类物质的分类及结构

A

糖类物质分为单糖、低聚糖、多糖，是按照能否水解为更简单的糖来分类的，而不是以官能团和碳原子数目的多少分类的。单糖不能再水解，而低聚糖、多糖都可以再水解。

L1

B

L1

C

L1

D

L2

2．下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是()

A．麦芽糖的相对分子质量是葡萄糖的两倍

B．在纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不产生银镜

C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现

【参考答案】A

【质量水平】

考点

细化内容

质量水平

蔗糖、麦芽糖结构、性质

A

麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水形成的，故其相对分子质量不是葡萄糖的两倍。

L1

B

蔗糖分子中不含醛基，不能发生银镜反应。

L2

C

蔗糖在酸性条件下水解，产物为葡萄糖，葡萄糖为多羟基醛，醛基有较强的还原性，醛基的特征反应——银镜反应。

L2

D

蔗糖里加入浓硫酸，体现了浓硫酸的脱水性，碳化变黑。

L1

3．下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是()

A．葡萄糖中不含醛基，而果糖中含有醛基

B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇

C．葡萄糖与乙酸作用可能生成葡萄糖五乙酸酯

D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体

【参考答案】A

【质量水平】

考点

细化内容

质量水平

葡萄糖、果糖的结构、性质

A

葡萄糖、果糖的结构

L1

B

葡萄糖分子中含有5个羟基和1个醛基，果糖分子中含有5个羟基和1个羰基，醛基和羰基都能与H2发生加成反应，生成己六醇

L2

C

葡萄糖分子中含有5个羟基，葡萄糖与乙酸作用可能生成葡萄糖五乙酸酯

L2

D

葡萄糖和果糖都是单糖，分子式均为C6H12O6，结构不同，二者互为同分异构体

L1

4.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，加热时如果发现有砖红色沉淀产生，说明尿液中含有（）

A.醋酸B.酒精C.葡萄糖D.食盐

【参考答案】C

【质量水平】

考点

细化内容

质量水平

物质的结构、性质

A

葡萄糖为多羟基醛，醛基有较强的还原性，醛基的特征反应——与新制氢氧化铜反应。

L1

B

L1

C

L2

D

L1

5.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能发生银镜反应，这说明（）

A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

【参考答案】C

【质量水平】

考点

细化内容

质量水平

淀粉和葡萄糖的性质

A

碘单质遇淀粉变蓝色，可用来检验是否含有淀粉，葡萄糖中滴加银氨溶液并水浴加热，有光亮的银镜生成，可用来检验葡萄糖．青苹果汁含有淀粉，熟苹果汁含有葡萄糖。

L1

B

L1

C

L1

D

L1

L-链霉糖是链霉素的一个组成部分，其结构如图所示，下列有关L-链霉糖的说法错误的是()

能发生银镜反应

能发生酯化反应

能与H2发生加成反应

能与烧碱溶液发生中和反应

【参考答案】D

【质量水平】

考点

细化内容

质量水平

有机物的结构、性质

A

L-链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应),但不能与NaOH溶液发生中和反应。

L2

B

L2

C

L2

D

L2

7.检验淀粉水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2;④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是()

A.①②③④①B.②①④③①C.②①③①D.④③①②①

【参考答案】B

【质量水平】

考点

细化内容

质量水平

淀粉水解实验及水解产物的检验

A

加热既是淀粉在酸催化作用下水解反应的条件，也是其水解产物葡萄糖与新制Cu(OH)2发生反应的条件。葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液发生反应需在碱性的条件下，加入NaOH溶液是为了中和用作催化剂的硫酸。

L2

B

L2

C

L2

D

L2

二、单项选择题=2\*ROMANII

8.下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是()

A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③

B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤

C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序