DB43∕T 1259-2017 菌糠栽培草菇技术规程.docx

ICS

ICS65.020B30

湖南省地方标准

DB43/T1259—2017

菌糠栽培草菇技术规程

RulesforthetechnologyofcultivationofVolvariellavolvacea

withspentmushroomsubstrate

2017-02-17发布2017-04-17实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T1259—2017

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地环境与管理 1

5生长环境条件 2

6栽培技术 2

7病虫害防治 4

8档案管理 5

附录A（资料性附录）常用药剂品种 6

附录B（规范性附录）生产操作档案 7

附录C（规范性附录）投入品使用档案 8

附录D（规范性附录）物候期记载档案 9

DB43/T1259—2017

II

前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖南省供销合作总社提出并归口。

本标准起草单位：湖南省春华生物科技有限公司、湖南省食用菌研究所。

本标准起草人：陆欢、徐宁、黄晓辉、胡汝晓、王小艳、彭运祥、王春晖、姜性坚。

DB43/T1259—2017

1

菌糠栽培草菇技术规程

1范围

本标准规定了菌糠栽培草菇的场地环境与管理、生长环境条件、栽培技术、病虫害防治、档案管理等内容。

本标准适用于以菌糠为基质栽培草菇。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本文件，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

GB/T23599草菇菌种

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728确定的术语和定义适用于本标准。

3.1

菌糠

栽培食用菌后的废弃培养料。本标准适用于以杏鲍菇或金针菇菌糠为基质栽培草菇，其它菌糠可参照执行。

4场地环境与管理

4.1场地选择

应符合NY/T2375的要求。

4.2栽培场所

4.2.1砖墙式菇房

用砖搭建菇房，宽9m，长（25～50）m，脊高（3～4.5）m，内设（4～6）层床架，每层床架高60cm，双面用水泥砂浆抹面不得有缝隙。采用新风换气装置进行通风。

4.2.2泡沫保温菇房

DB43/T1259—2017

2

用钢材搭架聚氨酯保温板围成宽3m7m高

用钢材搭架

聚氨酯保温板围成

宽3m

7m

高4m

中间留1m宽过道

两边设1m宽层架

层

、

、，，长，，，，

架设（4～5）层床架，每层床架高60cm。采用新风换气装置进行通风。

4.2.3消毒

应符合NY/T2375的要求。

4.2.4灭虫

应符合NY/T2375的要求。

5生长环境条件

5.1温度

草菇菌丝生长温度为（10～43）℃,适温为（30～39）℃,子实体分化发育适宜温度为（27～31）℃,子实体生长适宜温度为（28～32）℃。

5.2湿度

草菇培养料含水量为65%左右为宜。菌丝生长阶段，空气相对湿度为70%左右；出菇阶段，空气相对湿度为（85～95）%。

5.3光照

草菇菌丝体生长不需要光照，子实体发育阶段需要适量的散射光，最适光照为50lx。

5.4空气

草菇是好气性真菌，出菇阶段，控制CO2浓度为（0.03～0.10）%。

5.5酸碱度

培养料pH调至（8.0～8.5）为宜。

6栽培技术

6.1栽培季节

草菇属高温型菌类，宜5月至7月做种，6月至10月出菇。从播种到采收只需2周左右，栽培周期为（20～30）d。

6.2菌种

挑选耐高温高湿、优质、抗病性强的菌种，应符合GB/T23599的要求。

6.3草菇栽培工艺

备料→堆制发酵→上床铺料→二次发酵→播种→发菌→