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大型超市存货流动与管理状况调查

一、实践目的

L素养提升

（1）通过查找料了解存货管理相关方面的知识

2（）通过调杳提高动手能力与分析能力

3（）通过调研将所学知识运用到实际中来

2.多面学习

（1）去超市实地考察了解实际情况

2（）将多家超市进行纵向与横向的对比来得出结论

3（）结合理论与实际，调查理论知识是否适用于实际情况

3.调研背景介绍

自从我国加入世贸组织之后，我国获得了全新且稳固的国际经济贸易环

境，开放型经济进入发展最快的时期，同时由于零售业的全面开放，世界级的零

售业巨头前赴后继地涌入中国市场，零售业的竞争力猛增。在短短几年内，不仅

有家乐福、沃尔玛等国外大型连锁超市，本土的如世纪华联、步步高等超市也如

雨后春笋在本土迅速发展。因为大型超市的飞速发展与规模的扩张，各大超市企

业之间的竞争也越来越激烈，由于对于零售超市来说，存货非常重要，为了提高

自身的竞争力，各大企业越来越关注其存货管理水平。大型超市的库存管理是管

理人员对企业库存各个环节的管理，包含库存管理，库存采购，会计和物流管理,

这是企业产管理的重要组成部分。尤其是对于规范超市运营管理中对库存的计

划、组织、协调以及监督管理，致力于提高超市的经营效率以及经济水平。简单

地说，库存管理就是管理者对丁超市剩余货物和短缺货物的管理。本次报告以法

尔玛与步步高超市为主要研究对象，采纳实地考查等办法、搜集相关材料，研究

了超市行业的存货流动及管理形式，并通过分析、对比得出了本文的有关结论。

二、实践内容

1.实践时间

7月1日―7月19日

2.实践地点

湖南省娄底市娄星区沃尔玛超市、步步高超市

3.调研对象概况

沃尔玛由美国传奇零售商山姆•沃尔顿在肯色州成立于1962年。经过40

多年的发展之后，沃尔玛商店已经成为全球最大的连锁零售商。沃尔玛于1996

年首次进军中国，在深圳开设第一家商场之后便开始在中国飞速发展扩张。

步步高商城以步步高实体店为依托，最初在湖南落成并开始发展，在线销售

涵盖生鲜、进口食品、美容护理.、厨卫清洁、运动保健、日用电化等多类商品，

以及众多虚拟产品服务项目。

4.安排概况

联系超市管理人员、仓库保管人员以及超市基层售货员，填写相关问卷，

并实地考察，观察存货流动情况以及超市对存货流动的管理，了解相关库存货物

的进、出、结存、破损处理情况，并对两家分别代表国外与本土的大型超市进行

对比，分析两家存货管理模式。调查完毕后查阅相关文献资料•，通过网络以及图

书馆获取有价值的资料，对两家超市存在的问题进一步剖析。同时积极向指导老

师请教并与同学沟通交流，学习相关专业知识，最后结合理论与实际调研结果完

成报告。

三、实践过程

沃尔玛超市的存货多为口用品和食品这些口常消耗品，沃尔玛超市的流动资

产总额的45%—65%皆为存货资金。沃尔玛超市设立了物资配送中心，该中心由

八名员工组成,主要负责统计各门店的物资短缺状况,仓库内有盈余的商品直接

配送，库存短缺的商品则由物资配送人员联系采购员请求订货,到货后再给各门

进行配送。沃尔玛超市在各门超市还设立了仓库，主要储存食品和饮品，但

是仓库并没有设立仓库管理员，库存商品由各部部长根据销售需要来直接领取。

沃尔玛商的整体库存周转率现在为8.08%0存货周转率是指主营业务成本与某

一期间存货平均余额的比值，用来反映存货的周转率。在敦促企业确保生产和经

营的连续性的同时，他们将提高资金使用效率，增强其短期偿债能力。在平均库

存水平固定的情况下，库存周转率越高，企业销售成本增加越多，产品销售量增

加，企业销售能力增强。反之，则销售能力不强。因此，库存周转率不但能够反

映企业的销售能力，并且可以衡量企业生产经营各方面的库存经营管理水平。沃

尔玛超市的存货增长率在近几年来一直保持着增长的态势，从2008年的2.4%到

现在的8%,说明了沃尔玛超市在不断发展