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DB13

河北省地方标准

DB13/T1176—2018代替DB13/T1176-2010

地理标志产品泊头鸭梨

2018-09-21发布2018-10-21实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T1176—2018

I

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB13/T1176-2010《地理标准产品泊头鸭梨》。

本标准与DB13/T1176-2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

—-明确了地理位置；

—-调整了外观质量指标；

——取消了果实分级；

—-调整了理化指标；

——删除了引用文件中NY5011-2006；

—-增加了栽培技术要求；

—-增加了食品中污染物限量要求；

—-增加了食品中农药最大残留限量要求；

—-增加了食品中总酸的测定方法；

—-增加了标志、包装、运输及贮存要求。

本标准由沧州市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：泊头市质量技术监督局、泊头市农业局、泊头亚丰果品有限公司。

本标准主要起草人：张炳龙、史建玲、赵同庆、李红玉、陈淑华、于立祥、刘新、李金成、刘宝轻、史世军。

本标准代替DB13/T1176-2010。

DB13/T1176—2018

1

地理标志产品泊头鸭梨

1范围

本标准规定了地理标志产品泊头鸭梨的术语和定义、地理标志产品保护范围、质量要求、栽培技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品泊头鸭梨。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T10650鲜梨

GB/T12456食品中总酸的测定

《地理标志产品保护规定》（国家质检总局令第78号）

3术语和定义

GB/T10650界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

泊头鸭梨

在河北省泊头市现辖行政区域内,按本标准第6章生产，果品质量符合本标准要求的鸭梨。

4地理标志产品保护范围

泊头鸭梨的原产地保护范围仅限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。

5质量要求

5.1感官要求

5.1.1基本要求

果实新鲜洁净、完整良好、充分发育，成熟度适合市场销售或贮存要求。果皮薄，果点细小，果肉白色，细嫩多汁，石细胞少，味甜清香，酸甜适口。

DB13/T1176—2018

2

5.1.2单果要求

果形端正，具有泊头鸭梨应有的典型特征。色泽应具有泊头鸭梨成熟时应有的绿黄色。单个果实不能有碰伤、压伤、刺伤和雹伤，也不能有药害、日灼、病虫果和裂果。允许有轻微磨伤或果锈，面积不得超过2.0cm2。

5.1.3同一包装内的果实要求

色泽均匀，成熟度基本一致，果个整齐，无烂果。

5.2理化指标

应符合表1的规定。

表1理化指标

项目

指标

单果重（g）

175～265

可溶性固形物含量（%）

≥11.5

固酸比

≥58.5

果实硬度（kg/cm2)

4.0～6.5

5.3污染物限量

应符合GB2762的规定。

5.4农药最大残留限量

应符合GB2763的规定。

6栽培技术要求

6.1土壤条件

土层深厚肥沃，有机质含量1.0%以上。

6.2苗木选择

选用以杜梨为砧木、无病虫害、品种纯正的优质苗木。

6.3配置授粉树

按1:8（授粉品种:主栽品种）的比例配置授粉树。

6.4施肥

每年施有机肥每亩5000kg以上。

6.5辅助授粉

人工辅助授粉或利用壁蜂、蜜蜂辅助授粉。

6.6疏花

DB13/T1176—2018

3

疏除一个花序中的中心花。或每隔一个果台留一个花序，其余疏除。

6.7疏果

每果台只留1个果。并每隔20cm～25cm留1个果，或百枝留果40个以下。盛果期鸭梨树每亩留果

1.2～1.3万个，亩产不高于2500kg。

6.8适时采收

用于长期贮藏的梨可于盛花期后145d～155d采收。用于短期贮藏和直接销售的梨可于盛花期后

160d左右采收。

7检验方法

7.1感官要求

按GB/T10650中5.1规定执行。单果重用感量0.2