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;;;内容索引;第一环节必备知识落实;;(2)糖类的分类:从分子结构上看,糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,可分为单糖、寡糖(低聚糖)和多糖。;2.单糖
(1)常见单糖的组成和分子结构。;;;(2)葡萄糖的重要性质。;3.二糖
(1)蔗糖与麦芽糖的比较。;(2)乳糖是一种二糖,主要存在于哺乳动物的乳汁中,可用于婴儿食品、糖果、药物的生产,乳糖经发酵后产生乳酸。
4.多糖——淀粉、纤维素
(1)相似点。
①都属于有机高分子,属于多糖,分子式都可表示为(C6H10O5)n;
②都能发生水解反应;
③都不能发生银镜反应。
(2)不同点。
①通式中n值不同;
②淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。;
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