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学校食堂酵母使用规定附使用记录表

学校食堂酵母使用规定

一、总则

1.目的：为加强学校食堂酵母使用管理，保障食品安全，规范操作流程，特制定本规定。

2.适用范围：本规定适用于学校食堂内酵母的采购、储存、使用及相关管理活动。

3.基本原则：食品安全第一，严格遵守国家食品安全标准；规范操作，严格按照流程和标准使用酵母；节约高效，合理使用酵母，避免浪费。

二、职责分工

1.采购部门：选择资质合法、信誉良好且产品符合国家标准的供应商；依据库存和使用情况制定采购计划；负责跟进订单执行情况，确保按时供货。

2.仓库管理部门：严格按照储存条件保管酵母，防止其变质损坏；建立出入库台账，详细记录相关信息；定期盘