九年级化学下册课题1人类重要的营养物质.pptVIP

3.某类奶粉中蛋白质含量的国家标准为每100g奶粉中含蛋白质不少于18.5g。其测定原理是通过测出样品中氮的含量而求出蛋白质的含量,已知氮在蛋白质中的平均含量为16%。某化学兴趣小组的同学在市场上买来一袋该类奶粉,并通过实验测出其中氮的含量为2%。请你通过计算帮助他们对该奶粉的蛋白质含量是否符合国家标准作出初步判断。解:该奶粉100g中蛋白质的含量为100g×2％÷16％＝12.5g18.5g，所以该奶粉不符合国家标准。状元成才路状元成才路4.1kg人体脂肪可储存约32200kJ的能量，一般人每行走1km，大约要消耗170kJ的能量。假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5km。此人1年(以365天计)中因此而消耗的脂肪的质量大约是多少?解：此人一年中因此而消耗的脂肪大约是5km×170kJ/km×365÷32200kJ/kg≈9.64kg答：此人一年中因此而消耗的脂肪的质量大约是9.64kg。状元成才路***课题1人类重要的营养物质R·九年级化学下册第十二单元化学与生活状元成才路状元成才路状元成才路课前自学准备课标要求学习目标1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。状元成才路状元成才路课前自学准备预习检测1.基本营养素包括、、、、、六大类。蛋白质糖类油脂水无机盐维生素2.蛋白质是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的，能提供。细胞主要原料3.糖类和油脂在人体内经放出能量，为和维持提供能量。氧化机体活动恒定体温能量状元成才路状元成才路课堂教学展示新课导入今天你吃了什么早餐？状元成才路状元成才路课堂教学展示课堂探究知识点1蛋白质哪些食物含有丰富的蛋白质？思考蛋白质的功能1.构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2.人体必需的营养物质，成人每天需60-70g。蛋白质的存在动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、植物的种子蛋白质的构成由多种氨基酸构成的极为复杂化合物。状元成才路状元成才路含蛋白质的食物胃肠道水氨基酸重新组成氧化所需的各种蛋白质尿素、二氧化碳、水排出体外维持人体生长发育和组织更新放出能量供人体需要人体蛋白质代谢归纳状元成才路状元成才路几种蛋白质1.血红蛋白：由蛋白质和血红素构成作用：运输O2和CO2的载体，帮助人们完成呼吸作用。CO中毒机理：血红蛋白与CO结合的能力比与O2结合能力强200-300倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等有毒物质。2.酶：人体体内进行各种反应所需的催化剂特点：高效性、选择性、专一性状元成才路状元成才路蛋白质的变性破坏蛋白质的结构，使其变质物理高温、紫外线等化学强酸、强碱、甲醛、重金属盐等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路课堂教学展示典例剖析例1.下列有关蛋白质的叙述中错误的是（）A.蛋白质在体内水的作用下，生成氨基酸，从而被人体吸收B.血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解D.天然蛋白质的组成元素主要有碳、氢、氧、氮四种元素C√√√×甲醛会破坏蛋白质结构状元成才路状元成才路知识点2糖类课堂教学展示课堂探究你知道哪些食物含有糖类？思考糖类的作用人类食物的重要成分，是为人体提供热源的三种主要营养素之一，也是生物生命活动的主要能源，在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。糖类的组成由C、H、O三种元素组成。状元成才路状元成才路常见的糖类状元成才路状元成才路人体糖类代谢过程淀粉摄入人体酶葡萄糖CO2、水、热量C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O?酶供机体活动和维持体温需要归纳状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路课堂教学展示典例剖析例2.下列有关糖类的说法中错误的是（）

A.糖类是人类食物的重要成分

B.糖类由C、H、O三种元素组成

C.在人类食物所提供的总能量中有60%~70%