DB22_T1189.5-2011_无公害农产品天麻第5部分收获与加工_吉林省.pdfVIP

ICS11.120.10

B38

案号：36337-2013DB22

吉林省地方标准

DB22/T1189.52011

无公害农产品天麻

第5部分：收获与加工

Non-environmentalpollutioncultivationtechniquerulesofrhizomagastrodiae——

Part5:Harvestingandprocessing

2011-06-30发布2011-06-30实施

吉林省质量技术监督局发布

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DB22/T1189.52011

前言

《无公害农产品天麻》分为以下6个部分：

DB22/T1189.1—2011无公害农产品天麻第1部分产地环境条件

DB22/T1189.2—2011无公害农产品天麻第2部分种子与种麻生产技术规程

DB22/T1189.3—2011无公害农产品天麻第3部分菌材生产技术规程

DB22/T1189.4—2011无公害农产品天麻第4部分商品麻生产技术规程

DB22/T1189.5—2011无公害农产品天麻第5部分收获与加工

DB22/T1189.6—2011无公害农产品天麻第6部分质量要求

本部分为第5部分收获与加工。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准主要起草单位：吉林省园艺特产管理站、通化县白山食用菌研究所、辉南县喜霞林下中药材

种植专业合作社、敦化市马铃薯开发繁育中心。

本部分主要起草人：张雪超、周长霞、吕树尧、李喜范、侯柏森、赵伟光、刘铄石、柴秋泉、马

家艳、吴炳礼。

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DB22/T1189.52011

无公害农产品天麻

第5部分：天麻收获与加工

1范围

本部分规定了天麻的采收与加工。

本部分适用于天麻的收获与加工。

2采收

2.1时间

天麻采收应在10月中下旬至11月上旬休眠期收获。

2.2方法

从畦头刨开培养料取出菌材收取天麻，边铲土边取麻，注意不要碰伤顶芽，防止挖伤影响质量，抖

去泥土。

2.3选麻

按商品麻、白头麻、米麻各规格分类，放入器皿内进行加工、保存。白头麻、米麻放在箱内或内

的沙层中保持1℃~5℃休眠越冬。

3加工

3.1时间

天麻采收后应及时加工，以5d内加工完为宜。

3.2清洗

把天麻放入清洗池内清洗，天麻浸泡不应超过2h。

3.3蒸制

将天麻大小分开放入蒸笼中，水开后蒸0.08h~0.42h，一类麻0.25h~0.42h，二类麻0.17h~0.25