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ISO22000内审技巧介绍.docx

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    1

    第一章食品安全管理体系内部审核概论

    第一节与审核有关的术语和定义

    第二节食品安全管理体系审核的类型

    第三节食品安全管理体系审核原则和特点

    第四节食品安全管理体系内部审核的策划

    2

    第一节审核概论

    一、审核相关术语

    1.审核audit（GB/T19011-20023.1）

    “为获得审核证据（3.3）并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则（3.2）的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程。”

    3

    审核与安全食品管理体系审核

    ?特点：

    系统性：是一项正式、有序的活动，“正式”指按合同有授权；“有序”指有计划地按规定的程序进行审核。

    独立性：审

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