（高清版）DB13∕T 2232-2015 食用水产品标识规范.docxVIP

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DB13

河北省地方标准

DB13/T2232—2015

食用水产品标识规范

2015-11-06发布2016-01-01实施

河北省质量技术监督局发布

I

DB13/T2232—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由石家庄经济学院提出。

本标准起草单位：石家庄经济学院。

本标准主要起草人：王成敏、高会生、张奕。

DB13/T2232—2015

1

食用水产品标识规范

1范围

本标准规定了食用水产品标识的术语和定义、基本要求、预包装标识内容与介质、储运环节标识内容与介质和散装销售环节标识内容与介质。

本标准适用于在河北省生产和经营的预包装食用水产品标识、储运包装食用水产品标识、散装食用水产品标识。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718预包装食品标签通则

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用水产品edibleaquaticproducts

可以用作人的食物的海洋和内陆渔业生产的动植物产品的统称。

3.2

水产品标识aquaticproductsidentification

用于识别水产品及其质量、数量、特征、特性和食用方法所做的各种表示的统称。包括文字、符号、数字、图案及其他说明物。

3.3

内陆养殖类水产品freshwateraquacultureproducts

利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域，饲养和繁殖的水生动植物产品。3.4

内陆捕捞类水产品freshwaterfishingofaquaticproduct

在内陆水域采捕的水生动植物产品。

3.5

海水养殖类水产品aquaculturewaterproducts

2

DB13/T2232—2015

利用浅海、滩涂、港湾、围塘及设施渔业等采用海水进行饲养和繁殖的水生动植物产品。3.6

海水捕捞类水产品seafishingofaquaticproducts

在海洋中捕捞的各种天然水生动植物产品。

3.7

鲜活水产品freshaquaticproducts

新鲜、具有生命特征的水生动植物产品。

3.8

冷鲜水产品chilledfreshaquaticproducts

对鲜活水产品进行冷却处理，使其温度在24小时内降为0℃-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0℃-4℃范围内的水产品。

3.9

冷冻水产品frozenfish

用低温冻结方法加工的水产品。

3.10

干制水产品driedfisheryproduct

采用天然或人工方法脱去水产品原料中一定量的水分，得到的制品。

3.11

即食水产品instantaquaticproducts

以食用水产品为主要原料，添加或不添加调味料等辅料和（或）食品添加剂，经相应工艺调制熟化后制成的即食水产制品。

3.12

散装水产品bulkaquaticproducts

没有外包装而直接装在货架或其他大型容器内进行销售的水产品。

3.13

预包装水产品pre-packagedaquaticproducts

经预先定量包装好或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的水产品。

3.14

储运包装transportpackaging

为了尽可能降低储藏运输过程中对产品造成损坏，保障水产品安全，方便储运装卸，加速交接点验，降低运营费用，以储藏运输为主要目的的包装。

3.15

净含量netquantity

DB13/T2232—2015

3

除去包装容器和其他包装材料后内装商品的质量。冷冻水产品净含量指解冻后的固体物质质量。

4基本要求

4.1应符合国家及地方相关法律、法规及标准的规定。

4.2清晰、醒目、持久，消费者购买时易于辨认和识读。

4.3通俗易懂，有科学依据，不得标识封建迷信、色情、贬低其他水产品或违背营养科学的内容。

4.4真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍水产品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。

4.5所用文字应为规范的汉字（商标除外），可同时使用汉语拼音或外文，字体应小于相应的汉字。

5预包装标识内容与介质

5.1标识