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豆沙包教案
课程名称课题名称授课类型
授课专业中式面点制作豆沙包
实训课
中式面点授课教师教学时间
授课班级
授课人数于xx8课时国家会议中心
6人教材选用：
《中式面点制作》高等教育出版社xxxx授课类型：示范课、讲授法、演示法
教学目标：
1、学问目标：
通过学习使学生把握豆沙包的制作方法，了解豆沙包的特点要求及操作关键。
2、力量目标：
2/5
通过观看教师的操作演示，能按操作要领独立完成制品的制作，
并到达制品特点的要求。
3、情感目标：
通过合作学习，培育学生养成良好的职业习惯，具备环保节能、安全操作意识。让学生体会到学习的乐趣，树立自信念，学会合作和
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