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物产的“超级进化”时代

在漫长的历史长河中，物产始终与人类文明的发展紧密相连。从远古时期人类对自然物产的简

单利用，到如今通过科技与创新推动物产实现“超级进化”，我们正步入一个前所未有的时代。

在这个时代，物产不仅在种类和数量上不断丰富，其品质、功能和价值也在发生着革命性的变

化，同时，这一进程也深刻地影响着我们赖以生存的环境。

历史演进中的物产进化

小麦作为世界重要的粮食作物，其进化历程堪称一部生动的自然与人类协作的史诗。最早的小

麦起源于西亚两河流域，彼时为二倍体小麦，即一粒系小麦。在长期的演化过程中，一粒系小

麦与野生二倍体的拟山羊草天然杂交，进化为四倍体二粒系小麦，其每小穗有两朵花结实，穗

轴变硬，产量提高，完成了小麦演变史上的第一次重大进化。随后，二粒系小麦又与节节草杂

交，经过染色体天然加倍，发展成为现代小麦的祖先——六倍体小麦，也就是普通小麦，实

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现了第二次进化。如今，普通小麦种植面积占全球小麦种植总面积的％以上。小麦在传入

中国后，起初因加工方式局限，口感差、不便消化且产量无优势，种植并不广泛。直至战国晚

期石磨出现，汉代推广后，小麦由粒食变为“面食”，加工性能好、口感细腻的特点得以凸显，

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种植面积才日渐扩大。从古代依靠自然变异选育品种，到世纪年代先进的杂交选育出

现，再到新中国成立后大规模杂交育种和种植推广，小麦产量不断攀升。以河北为例，从新中

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国成立之初全省小麦平均亩产公斤，到如今部分地块亩产超公斤，产量实现了质的飞

跃。

中国作为拥有悠久农耕文明的国家，对物产的记录和利用有着深厚的历史底蕴。“物产”一词最

早出现于西晋张华的《博物志》，自宋代起正式纳入地方志文献体例。南京农业大学相关团队

历经三代人努力，收集宋代以来载有物产信息的地方志9224种，形成约4800万字、179万

条次的庞大物产资料库。通过对这些资料的研究发现，江苏志书中自宋以来记载频次靠前的是

“鱼”与“稻”，这充分佐证了江苏“鱼米之乡”的美誉。同时，物产的功能也随时代变迁而演

变，如苜蓿在汉代是观赏花卉，唐代战争时期成为马政牧草，明清因人口压力大则用作绿肥固

氮肥土。这些历史记录不仅是对过去物产的梳理，更为现代对物产的研究和利用提供了丰富的

素材和宝贵的经验。

现代技术驱动下的物产变革

在当代，科技成为推动物产超级进化的核心动力，但这一过程对环境的影响也不容忽视。“”

众多具体的技术应用案例，生动展现了现代技术如何重塑物产发展格局。

在农业生物技术领域，基因编辑技术的应用极具代表性。美国科学家利用CRISPR基因编辑

技术，对番茄的基因进行修改，成功培育出一种新型番茄。通过编辑与生长素合成相关的基

因，这种番茄的植株更为紧凑，果实数量显著增加，单位面积产量比传统番茄提高了40%。

在中国，科学家运用基因编辑技术敲除了水稻中与镉吸收相关的基因，培育出低镉水稻品种。

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这不仅保障了稻米的食品安全，还能在镉污染的土壤中种植，拓展了水稻的种植范围。不过，

这类转基因作物也存在潜在风险，如可能影响非目标生物，改变生态系统平衡。

智能农业技术的应用也为物产进化带来新突破。荷兰的玻璃温室农场堪称典范，农场内布满了

各种传感器，实时监测温室内的温度、湿度、光照强度、二氧化碳浓度等参数。一旦数据偏离

设定范围，智能控制系统就会自动调节通风、灌溉、补光等设备。例如，当检测到湿度不足

时，精准灌溉系统会按照作物需求进行滴灌，既保证作物水分供应，又实现节水。在我国，

京东农场也采用了智能农业技术，通过物联网设备采集土壤、气象、作物生长等数据，结合大

数据分析和人工智能算法，为作物生长提供精准的种植方案。比如，系统可以根据作物不同生

长阶段的需肥规律，控制智能施肥设备精准施肥，使肥料利用率提高20%以上，同时减少土

壤污染。

食品加工技术的创新同样成果斐然。日本一家公司开发出一种利用高压脉冲电场技术的新型果

汁杀菌方法。该技术在常温下通过高压脉冲电场破坏微生物的细胞膜，达到杀菌目的，相比传

统高温杀菌，最大程度保留了果汁中的维生素、风味物质等营