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生物技术模拟考试题含（答案解析）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.下列DNA双螺旋结构的叙述，确的是（）

A、一条链是左手螺旋，另一条链是右手螺旋

B、双螺旋结构的稳定纵向靠氢键维系

C、A+T与G+C的比值为1

D、磷酸和脱氧核糖构成螺旋的骨架

正确答案：D

答案解析：磷酸和脱氧核糖交替连接，排列在外侧，构成基本骨架；两

条链上的碱基通过氢键连接成碱基对，排列在内侧。DNA双螺旋结构是右

手螺旋，两条链均为右手螺旋，A错误。双螺旋结构的稳定横向靠氢键维

系，纵向靠碱基堆积力维系，B错误。不同双链DNA分子中A+T与G+C的

比值不同，C错误。

2.1988年，在温泉中分离出耐热的（）,使PCR技术成熟并得到广

泛应用

A、TaqDNA聚合酶

B、TaqRNA聚合酶

C、DNA聚合酶

D、RNA聚合酶

正确答案：A

答案解析：1988年，穆里斯等人在温泉中分离出耐热的TaqDNA聚合酶，

使PCR技术成熟并得到广泛应用。TaqDNA聚合酶具有耐高温的特性，能

够在较高温度下进行DNA复制反应，为PCR技术的高效运行提供了关键

保障。

3.发酵设备的灭菌多数使用（）灭菌方法

A、化学

B、热

C、湿热

D、紫外线

正确答案：C

答案解析：湿热灭菌法具有灭菌效果可靠、操作简便等优点，是发酵设

备灭菌常用的方法。紫外线主要用于空气和物体表面的消毒；化学灭菌

适用范围有限且可能存在残留；干热灭菌所需温度高、时间长，一般较

少用于发酵设备的灭菌。

4.鉴别粪便中酵母菌与红细胞的常用方法是（）

A、加蒸镭水

B、折光性

C、染色

D、加稀醋酸

正确答案：D

5.发酵工业中常用的碳源是（）

A、纤维素原料

B、蛋白质原料

C、淀粉质原料及其水解液

D、蜜糖素原料

正确答案：C

答案解析：发酵工业中常用的碳源是淀粉质原料及其水解液，淀粉质原

料来源广泛、成本较低，经过水解后能被微生物快速利用来进行发酵，

为微生物生长和代谢提供能量和碳骨架。纤维素原料一般需要经过复杂

的预处理和酶解才能被利用，不是常用碳源；蛋白质原料主要作为氮源;

蜜糖素原料相对来说不是最常用的碳源。

6.（）技术是现代生物技术的主导技术

A、细胞工程

B、基因工程

C、发酵工程

D、酶工程

正确答案：B

答案解析：基因工程是现代生物技术的主导技术，它能够按照人们的意

愿，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋生物

以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产

品。细胞工程、发酵工程、酶工程虽然也是现代生物技术的重要组成部

分，但不是主导技术。

7.下列传统指标中始终被用作微生物分类和鉴定的重要依据的是()

A、生理特征

B、免疫特征

C、生态学特征

D、形态学特征

正确答案：D

答案解析：形态学特征在微生物分类和鉴定中一直是重要依据，不同微

生物在细胞形态、结构等方面有各自特征，能为分类鉴定提供基础线索。

生理特征、生态学特征、免疫特征等虽也可用于微生物分类鉴定，但并

非始终被用作重要依据。

8.tRNA分子3末端的碱基序列是()

A、CCA-OH

B、AAC-OH

C、AAA-OH

D、ACA-OH

E、CCC-OH

正确答案：A

Z

答案解析：tRNA分子3末端的碱基序列是CCA-OH,这是其携带氨基酸

的部位，所有tRNA3末端均为CCA-OH序列，氨基酸通过酯键连接于该

末端腺甘酸的3,-0H±o

9.当发酵（）时，泡沫异常多

A、感染杂菌和感染噬菌体

B、温度过高

C、感染杂菌

D、感染噬菌体

正确答案：A

答案解析：当发酵感染杂菌和感染噬菌体时，微生物代谢异常，会产生

大量气体等导致泡沫异常多。感染杂菌或感染噬菌体单独一种情况时，

不一定就会必然导致泡沫异常多到题目所描述的程度，而温度过高一般

主要影响发酵的酶活性等，较少直接导致泡沫异常多。

10.平皿法在培养供试品微生物的过程中，使用胰酪大豆陈琼脂培养

基的培养条件是（）

A、30℃-35℃,5-7天

B、30℃-35℃,