企业食品安全管理人员练习试题第三部分食品生产部分附答案.docx

企业食品安全管理人员练习试题第三部分（食品生产部分）附答案

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当发现厂区周边存在污染源时，应首先评估是否可以采取有效的措施控制污染。需要采取措施的，要以不影响食品安全为目标，有效避免()、环境等造成污染。*

原材料(正确答案)

水质(正确答案)

土壤(正确答案)

空气(正确答案)

《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》指出，关于虫害控制应注意（）。*

保持建筑物完好，防止虫害侵入及滋生。(正确答案)

制定和执行虫害控制措施，并定期检查(正确答案)

准确绘制虫害控制平面图(正确答案)

应定期进行除虫灭害工作(正确答案)

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范指出，工厂厂区环