基于科学探究的高中生物学实验改进.docxVIP

基于科学探究的高中生物学实验改进

张力希钱敏艳

摘要“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，通过改进传统实验装置，优化实验条件，利用数字化技术实时对比和监测酵母菌在有氧和无氧条件下的CO2生成量、酒精产生量及产热情况等指标，同时采用血糖仪对比两种条件下葡萄糖的消耗量。

关键词科学探究细胞呼吸数字化技术实验改进

中图分类号G633.91文献标志码B

生物學是一门基于实验的自然科学，高中生物学实验教学是培养学生生物意识、科学思维习惯和提升学科核心素养的重要途径。《普通高中生物学课程标准（2017年版）》指出，要改变课程实施过于强调接受学习、死记硬背的现状，倡导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，培养学生获取新知识的能力、交流合作的能力等。以“探究酵母菌细胞呼吸的方式”为例，传统的实验教学由于课时、实验材料、装备等问题，通常是向学生演示该实验，这种方法大大降低了学生的主观能动性。因此，在新课改新高考背景下，笔者通过改进实验装置、创新实验策略、优化实验方案，引导学生积极参与到课堂的学习和研究，真正激发学生学习的主动性，锻炼学生分析、解决问题的能力。

1分析教材内容，发现实验不足

“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是人教版高中生物学教材中可以开展的一个探究性实验，内容丰富，在动手操作、数据分析和联系生活实际等方面具有较高价值。通过实验，学生可初步认识酵母菌在有氧和无氧条件下呼吸产物的不同。但在实际教学开展该实验时，往往会遇到以下困难：①该实验气密性要求高，实验过程较长，一般需要8～10h才能完成；②有氧和无氧条件的控制不精准，会导致有氧呼吸和无氧呼吸开始的时间不明确；③对CO2和酒精产生量只能做到定性，不能做到定量；④传统实验设计中，不能控制酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸同时进行，不能实时对比两种呼吸方式下CO2量、产热情况、酒精生成量以及葡萄糖的消耗量等指标。

2创新实验策略，提高实验效率

为了能更好地开展课堂教学，笔者对传统的实验进行了改进，利用传感器将生成的CO2、酒精及产热情况可视化，同时实时对比酵母菌在两种呼吸方式下消耗葡萄糖的情况。改进后的实验可以通过简单的手段获得精确的实验结果，节省了时间。教师还可将演示实验改为分组探究实验，提高学生的自主探究能力。

2.1实验装置改进

2.1.1创设有氧和无氧装置

教师综合利用物理知识和化学知识，设计氧气发生装置，如图1和2所示。该装置中，注射器中加入体积分数为20%的H2O2溶液，双支口尖底玻璃瓶中加入质量分数为5%的FeCl3溶液，玻璃瓶置于磁力搅拌器（带铁架台），用硅胶管连通仪器形成恒压装置，以保证液体顺利滴落。此外，设计了2个三通阀，一个控制液体的开关，另一个通过固定三通阀的角度，控制H2O2溶液的流速为每分钟20滴，进入FeCl3溶液发生反应，使得产氧速度适中，实验效果好。该装置还可以通过三通阀角度调节流速从而调整进氧量，为进一步探究氧气浓度对酵母菌呼吸作用的影响提供可能性，为课外拓展实验提供一定的思路。无氧装置中通过滴加石蜡油对反应液进行液封，隔绝空气，实现真正的无氧环境。

2.1.2设计加样和取样口，巧用定量注射器

在有氧装置和锥形反应瓶之间设计加样和取样口，通过三通阀控制液体的进出。巧用注射器在加样口定量加入葡萄糖溶液。在无氧装置中也设计了加样和取样口，通过注射器同时注入等量葡萄糖溶液，控制有氧和无氧装置的反应同时进行，达到实时对比有氧和无氧呼吸方式下CO2等指标的目标。另外，也可在不中断实验反应的前提下，中途取样，实时监测反应的进程。

2.1.3采用双支口锥形瓶，增加磁力搅拌器

改进后的实验采用定制的双支口锥形瓶代替传统锥形瓶，可以减少玻璃导管的使用，方便与传感器的连接，更快捷地检测实验指标，同时减少了传统实验锥形瓶的使用数量，简化实验装置。

反应过程中锥形瓶置于磁力搅拌器上，有利于酵母菌充分接触葡萄糖溶液，减少局部反应的影响，使得反应更均匀。前期，学生通过多次预实验，排除磁力搅拌器转子转动对反应温度的影响，充分体现了实验设计的严谨性。

2.2实验材料改进

实验试剂：安琪酵母，葡萄糖粉末，消泡剂，石蜡油，蒸馏水，体积分数为30%的H2O2溶液，FeCl3固体，酸性重铬酸钾溶液。

实验仪器：CO2传感器，温度传感器，乙醇传感器，血糖仪，移液枪，250mL双支口锥形瓶，150mL尖底双支口玻璃瓶，平底双支口玻璃瓶，烧杯，平底管，量筒，试管，注射器，磁力搅拌器，电子天平，计算机等。

2.3实验内容改进

双支口锥形瓶连接CO2传感器、温度传感器以及乙醇传感器，利用传感器收集和分析数据，实时监测和对比酵母菌在两种条件下的产物的生成量，同时通过取样口抽取一定量的反应液，并利用血糖仪分析反应液中剩余葡萄糖的量，对比相同时间下，酵母菌在有氧和无氧环境中的葡萄糖消耗量。

3实现定量分析