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未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制技术.docx

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    未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制技术范文参考

    一、未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制技术

    1.食品安全风险评估

    1.1食品安全风险识别

    1.2食品安全风险评估方法

    1.3食品安全风险控制措施

    2.中央厨房食品安全风险评估体系构建

    2.1食品安全风险评估指标体系设计

    2.2食品安全风险评估模型建立

    2.3食品安全风险评估实施与监测

    2.4食品安全风险评估结果分析与反馈

    2.5食品安全风险评估体系评估与改进

    3.中央厨房食品安全风险控制技术措施

    3.1食品安全风险控制技术原则

    3.2食品安全风险

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