絮凝技术69课件.pptx

絮凝技术--------++++++++

主要内容2、絮凝剂的结构及类型1、絮凝的定义3、絮凝的基本原理（重点）4、影响絮凝的因素（重点、难点）

絮凝的定义聚丙烯酰胺1

絮凝的定义定义：指在高分子絮凝剂的作用下，悬浮粒子之间通过架桥作用，使胶粒形成粗大的絮凝团的过程。10mm。用途：用于菌体细小而且粘度大的发酵液的预处理。1

主要内容2、絮凝剂的结构及类型1、絮凝的定义3、絮凝的基本原理（重点）4、影响絮凝的因素（重点、难点）

絮凝剂的结构及类型2絮凝剂：是一种能溶于水的高分子聚合物，他们具有长链结构，并且链节上含有许多活性官能团。2、活性官能团1、高分子量、长链、线性结构

2非离子型根据活性基团在水中解离情况，分为三种：阴离子型（含有羧基）阳离子型（含有胺基）CONH3+絮凝剂的结构及类型

21）有机高分子聚合物：聚丙烯酰胺类、聚苯乙烯类；2）无机高分子聚合物：聚合铝盐(PAC)、聚合铁盐等；3）天然有机高分子聚合物：淀粉、明胶、壳多糖等；微生物代谢物。根据来源不同，分为：絮凝剂的结构及类型

主要内容2、絮凝剂的结构及类型1、絮凝的定义3、絮凝的基本原理（重点）4、影响絮凝的因素（重点、难点）

絮凝的基本原理3吸附（静电引力、范德华力或氢键的作用）架桥作用2、活性官能团1、高相对分子量、长链、线性结构

絮凝的基本原理3吸附菌体细胞蛋白质絮凝剂不稳定微粒架桥不规则絮团

絮凝的基本原理3压缩、重排不规则絮团絮团小球（10mm）（体积增大，聚结、沉降稳定性下降）

絮凝的基本原理3絮凝剂在吸附、架桥作用下，沉降稳定性消失，合并为较粗大的絮团。（10mm）

主要内容2、絮凝剂的结构及类型1、絮凝的定义3、絮凝的基本原理（重点）4、影响絮凝的因素（重点、难点）

影响絮凝的因素41）絮凝剂的结构和性质2）絮凝剂的用量3）pH4）搅拌时间和强度5）温度。

影响絮凝的因素4支链结构环状结构分子量大、长链、线性结构有利架桥小分子链状结构不利架桥溶解度大，分子质量大，长链，线性结构有利絮凝。1）絮凝剂的结构

影响絮凝的因素42）絮凝剂的用量淀粉酶发酵液中絮凝剂浓度太小，无法完成吸附、架桥存在一个适当的浓度范围；一般通过实验确定。

影响絮凝的因素42）絮凝剂的用量过量絮凝剂絮凝剂过量吸附无空余表面的稳定微粒存在一个适当的浓度范围；一般通过实验确定。

影响絮凝的因素43）pHpH影响功能团的电离卷曲状态H3+带电荷——伸展状态++影响功能团电离度，分子链的伸展度，影响架桥能力。

影响絮凝的因素44）搅拌强度和时间絮凝过程

影响絮凝的因素4不规则絮团絮团破裂剧烈、长期搅拌碎散絮团同一个颗粒絮凝剂吸附、缠绕再次稳定的碎散絮团先快后慢，先短后长。4）搅拌强度和时间

影响絮凝的因素45）温度一般为常温。菌体细胞蛋白质混合温度升高，絮凝V加快；高温影响目标物活性。

想一想：我能做什么？

谢谢！