《地理标志产品 红原牦牛奶》.docxVIP

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T/NENG

红原县诺尔纳格牦牛协会团体标准

T/NENG001—2024代替：T/NENG001—2022

地理标志产品红原牦牛奶

2024-12-02发布2025-02-09实施

红原县诺尔纳格牦牛协会发布

I

代替：T/NENG001—2022

目次

前言 II

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语和定义 3

4地理标志保护范围 4

5要求 4

5.1原料要求 4

5.2感官指标 4

5.3理化指标 5

5.4微生物指标 5

5.5污染物限量 5

5.6真菌霉素限量 5

5.7农药残留限量 5

5.8兽药残留限量 5

5.9净含量及允许短缺量 5

5.10生产加工过程的卫生要求 5

6试验方法 5

6.1感官指标 5

6.2理化指标 6

6.3微生物指标 6

6.4净含量及允许短缺量 6

7检验规则 6

7.1原辅料检验 6

7.2出厂检验 7

7.3型式检验 7

7.4组批 7

7.5抽样方法和数量 7

7.6判定规则 7

8标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 7

8.1标志、标签 7

8.2包装 7

8.3运输 7

8.4贮存 8

8.5保质期 8

附录A（规范性）红原牦牛奶地理标志产品保护范围图 9

参考文献 10

代替：T/NENG001—2022

3

地理标志产品红原牦牛奶

1范围

本文件规定了地理标志产品红原牦牛奶的地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以红原牦牛生乳为原料，脱脂或不脱脂，经超高温瞬时灭菌、无菌罐装或保持灭菌制成的红原牦牛奶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19301食品安全国家标准生乳

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1172—2006生鲜牛乳质量管理规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

代替：T/NENG001—2022

4

本文件没有需要界定的术语和定义。

4地理标志保护范围

红原牦牛奶的产地范围限于国家质量监督检验检疫总局令第78号令《地理标志产品保护规定》批准的保护范围，即四川省阿坝藏族羌族自治州红原县现辖行政区域，见附录A。

5要求

5.1原料要求

5.1.1奶源牛品种要求

红原牦牛（地方类群）。

5.1.2奶源产地条件

海拔3000至4500米，以大渡河的梭磨河支系和白河的溪流为水源，以含有红景天、松贝、虫草、雪莲花、甘松、秦艽、羌活、大黄、黄芪等植物的天然草场为放牧地。

5.1.3