2024年7月高级茶艺师模考试题含参考答案解析.docx

2024年7月高级茶艺师模考试题含参考答案解析

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.定窑在宋代以烧()为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。

A、黑瓷

B、白瓷

C、彩瓷

D、青瓷

正确答案：B

答案解析：定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一，它以烧白瓷为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器等。定窑白瓷造型优美，装饰典雅，对后世瓷器的发展产生了深远影响。

2.热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。

A、茶文化

B、工作环境

C、工作岗位

D、茶艺工作

正确答案：D

答案解析：热爱茶艺工作，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。茶艺工作是茶文化传播和传承的重要载体，只有热爱茶艺工作，才能全身心投入其中，不断提升专业技能和服务水平，更好地弘扬茶文化。而茶文化是茶艺工作的内涵和灵魂，热爱茶文化是更高层次的追求；工作环境和工作岗位可能会影响工作体验，但不是职业道德最基本的要求。

3.冲泡细嫩名优白茶水温要求达到()

A、80℃～85℃

B、75℃～80℃

C、90℃～95℃

D、85℃～90℃

正确答案：A

4.关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是()。

A、国际标准

B、企业标准

C、出口商品茶标准

D、国内商品茶标准

正确答案：B

5.关于茶叶中的农药残留，以下()的含量不能超过0.2mg/kg。

A、DDT

B、敌敌畏

C、甲胺磷

D、草甘磷

正确答案：A

6.下列不属于武夷山“四大名丛”的是()。

A、水金龟

B、水仙

C、白鸡冠

D、铁罗汉

正确答案：B

答案解析：武夷山“四大名丛”指的是水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天腰，水仙不属于“四大名丛”。

7.()的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。

A、武夷岩茶

B、凤凰单从

C、东方美人茶

D、安溪铁观音

正确答案：A

8.在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，()。

A、凸显个性

B、方便操作

C、美观

D、合理

正确答案：B

答案解析：在茶席设计中，器具的选择与搭配要符合多方面要求，除了符合茶性、色彩协调、简洁实用外，方便操作也是重要的一点。方便操作能保证泡茶过程顺利、流畅，让泡茶者更好地展现泡茶技艺，为品茗者带来良好的体验，而美观、合理、凸显个性并非与前面所列举内容处于同一层面的并列要求。

9.《茶多酚测定》的代码是()。

A、GB9679－88

B、GB8313－87

C、GB7718－94

D、GB5749－85

正确答案：B

10.开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不适合在典雅素朴茶室进行。

A、茶艺、民俗茶俗表演

B、品茶斗茶

C、宠物表演

D、茶文化知识竞赛

正确答案：C

答案解析：在典雅素朴的茶室中，主要强调的是高雅的茶文化氛围。茶文化知识竞赛、品茶斗茶以及茶艺、民俗茶俗表演都与茶文化紧密相关，能够在这样的环境中相得益彰，进一步营造出浓厚的茶文化氛围。而宠物表演与茶文化并无直接关联，会破坏茶室典雅素朴且专注于茶文化熏陶的氛围，所以不适合在典雅素朴茶室进行。

11.Blackteaisthe()tea.

A、completedfermented

B、semi—fermented

C、post-fermented

D、non-fermented

正确答案：A

答案解析：红茶是全发酵茶。选项A“completedfermented”表示完全发酵的，符合红茶的发酵特点；选项B“semi—fermented”是半发酵的，对应的是乌龙茶等；选项C“post-fermented”是后发酵的，对应的是黑茶等；选项D“non-fermented”是非发酵的，对应的是绿茶等。

12.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是()的品质特点。

A、滇红工夫茶

B、六安瓜片

C、黄山毛峰

D、君山银针

正确答案：D

答案解析：君山银针属黄茶，其品质特点是芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。黄山毛峰的特点是形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；六安瓜片的特点是外形平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）；滇红工夫茶的特点是外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。

13.文士茶讲究三清，即汤色清、()、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。

A、环境清

B、茶席清

C、气韵清

D、布置清

正确答案：C

答案解析：文士茶讲究的三清是汤色清、气韵清、心境清。汤色清是指茶汤清澈透亮；气韵清强调茶的香气和韵味清新；心境清是指品茗时内心宁静、纯净，通过这三清达到物我合一、天人合一的境界。而环境清、茶席清、布置清并非文士茶三清的内容。

14.茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服