食品储存、卫生及化学品管理知识考试试卷.docx

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食品储存、卫生及化学品管理知识考试试卷

单选

1.检查门店员工健康证时,以下哪种情况视为无效?()[单选题]*

A.健康证信息在有效期内

B.行业类别为食品

C.行业类别不是食品/餐饮(正确答案)

D.符合当地监管部门要求

2.门店消杀记录相关单据需留存多久?()[单选题]*

A.近3个月

B.近半年(正确答案)

C.1年

D.2年

3.消毒水浓度应控制在什么区间内?()[单选题]*

A.50-150ppm

B.100-150ppm(正确答案)

C.100-250ppm

D.200-350ppm

4.消毒水更换的频率是()。[单选题

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