无气苏打水生产技术规程征求意见稿.pdf

ICS67.160.20

CCSX51

T/CASME

中国中小商业企业协会团体标准

T/CASMEXXX—2022

无气苏打水生产技术规程

Airlesssodaproductiontechnicalregulations

（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

中国中小商业企业协会发布

T/CASMEXXX—2022

无气苏打水生产技术规程

1范围

本文件规定了无气苏打水生产的原辅料及卫生要求、设备及工具、生产工艺、标志、标签、包装、

运输、贮存。

本文件适用于无气苏打水的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB30616食品安全国家标准食品用香精

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

无气苏打水airlesssoda

以水为原料，不添加二氧化碳、糖（包括食糖和淀粉糖等），添加碳酸氢钠调整风味，添加或不添

加甜味剂、酸度调节剂、食用香精等食品添加剂及食品营养强化剂，不经调色处理，经适当的加工工艺

制成的风味水饮料。

4原辅料及卫生要求

原辅料要求

4.1.1水及生产用水应符合GB5749的规定。

4.1.2碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。

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T/CASMEXXX—2022

4.1.3食用香精应符合GB30616的规定。

4.1.4甜味剂、酸度调节剂、食品营养强化剂应符合相应的食品安全国家标准的规定。

4.1.5甜味剂、酸度调节剂品种及使用量应符合GB2760的规定。

4.1.6食品营养强化剂品种及使用量应符合GB14880的规定。

卫生要求

无气苏打水生产的卫生要求应符合GB12695的规定。

5设备及工具

生产过程中的主要设备及工具见表1。

表1生产过程中的主要设备及工具

名称用途

电子台秤、磅秤、天平称重

预溶桶溶解原辅料

取样勺