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蛋白质与酶工程_西北工业大学中国大学mooc章节课后测试答案期末考试题库2024年

当有Pro和Glu时α螺旋会中断。

答案:错误

鼓泡式反应器主要靠气流作用实现传质，可应用于游离酶的催化反应。

答案:错误

重组质粒载体可以通过细胞转化方法将重组DNA转入受体细胞。

答案:正确

在进行易错PCR时，降低镁离子浓度，可以稳定非互补的碱基对。

答案:错误

酶在非水介质中，可以大大提高其对一些水不溶底物的催化能力，同时也可以改变酶的底物特异性。

答案:正确

酶在有机介质中催化的最适pH与在水溶液中催化的最适pH有较大差别。

答案:错误

与游离酶相比，固定化酶的底物特异性一般不会发生改变。

答案:错误

固定化酶的活力在多数情况下比天然酶高，其底物专一性可能发生改变。

答案:错误

所有可能的氨基酸序列中，仅有少量的序列能折叠成具有生物活性的蛋白质。

答案:正确

抗体酶是将抗体的高度选择性和酶的高效催化能力相结合的产物，本质上是一类具有催化活力的免疫球蛋白，是一种新型人工酶。

答案:正确

免疫共沉淀技术是在变性条件下裂解细胞，获得蛋白质X与蛋白质Y之间的相互作用。

答案:错误

蛋白质并不是具有严谨结构的化学材料，而是一种具有生物活性的、柔软的、结构可变的动态物质。

答案:正确

噬菌体表面展示技术是将外源遗传密码信息整合至个体噬菌体的基因组中，将外源蛋白质或多肽的基因表达产物与噬菌体外壳蛋白相融合，并在噬菌体表面展示，可用于药物的高通量筛选。

答案:正确

酵母双杂交技术是一种具有很高灵敏度的体外研究蛋白质之间关系的技术。

答案:错误

绿色荧光蛋白经过分子生物改造后，得到可发蓝色和红色荧光的蛋白，其原因是改变了荧光蛋白分子β折叠构成的桶状结构。

答案:错误

绝大多数蛋白质并不是一步就完成了其折叠过程，而是从一条伸展的肽链开始，经过许多折叠的中间状态，逐渐折叠成具有特定结构的、有活性的蛋白质。

答案:正确

多数情况下，蛋白质结构的改变将导致生物活性的改变，但有些时候一级结构的改变不影响蛋白质的生物活性。

答案:正确

蛋白质分子设计中，PCR技术可以实现定点突变。

答案:正确

当通过分子设计的方式来改造T4溶菌酶时，我们可以通过引入二硫键来提高其热稳定性。

答案:正确

枯草芽孢杆菌表达系统是一种原核表达系统。

答案:正确

蛋白质分子设计的基础和原理是氨基酸的序列。

答案:正确

在酶催化反应中，对于游离酶而言，如何选择反应器？

答案:最常用搅拌罐式反应器。酶与底物混合较好，物质与热量的传递均匀，反应条件易控制_对于某些价格比较高的酶，可采用游离酶膜反应器。酶能够回收，循环利用；及时分离出反应产物，降低或消化产物对酶的反馈抑制作用_对于有气体参与的酶催化反应，通常采用鼓泡式反应器。混合均匀，物质与热量的传递效率高_对于某些耐高温的酶，可采用喷射式反应器。混合效果好，催化效率高

有机介质中，水对酶分子的空间构象有（）影响？

答案:水分子直接或间接地通过氢键、疏水键、范德华力等非共价相互作用来维持酶的催化活性所必需的构象_酶分子只有在空间构象完整的状态下，才具有催化功能，酶的空间构象破坏，就会变性失活_水含水量过大，酶分子柔性过大、二硫键破坏、肽键水解

蛋白质化学修饰的常用方法有（）。

答案:聚乙二醇(PEG)修饰_位点专一性修饰_蛋白质的侧链基团化学修饰_化学交联和化学偶联

蛋白质芯片技术可以在（）领域应用。

答案:药物开发_蛋白质组学研究_相互作用研究

下列属于蛋白质粗分级分离的方法有（）。

答案:超滤_超速离心法_等电点沉淀_盐析沉淀

下列可以用于酶活力测定的方法有（）。

答案:电化学法_荧光法_分光光度法_同位素测定法

鼓泡式反应器，主要通过（）进行混合。

答案:气流作用

流化床式反应器，适用于（）。

答案:固定化酶进行连续催化反应

填床式反应器通过（）的流动，实现物质的传递与混合。

答案:底物溶液

下列说法错误的是（）。

答案:气相介质中的酶催化仅适用于底物是气体的酶催化作用

在利用酵母细胞制备原生质体过程中，选择下列哪种酶来去除细胞壁（）。

答案:β-1,3-葡聚糖酶

下列说法不正确的是（）。

答案:采用共价交联法制备得到的固定化细胞具有很好的稳定性

当载体带负电时，固定化酶的最适pH（）。

答案:比游离酶的最适pH高一些

（）有很强的亲核性，一般是蛋白质分子中最容易反应的侧链基团，常用的修饰试剂有氨基乙基化试剂、马来酰亚胺等。

答案:巯基

（）技术不改变基因长度，只能进行点突变，获得突变体的效率较低。

答案:PCR介导的定点突变技术

（）技术可以原位显示多种蛋白质之间的相互作用。

答案:双分子荧光互补技术

（）是指以蛋白质分子作为探针，将其有序地固定在固相载体的表面形成微阵列，可用于研究蛋白之间或蛋白与其它分子之间