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糖果与巧克力企业生产安全与质量控制考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估糖果与巧克力企业在生产安全与质量控制方面的专业知识和实际操作能力，确保企业生产的糖果与巧克力产品安全可靠，符合相关标准和法规要求。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.糖果生产中，防止原料受到污染的关键措施是：（）
A.严格控制原料储存环境
B.定期消毒生产设备
C.选用优质原料
D.加强生产人员培训
2.巧克力的主要成分是：（）
A.糖和牛奶
B.
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