原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
ICS67.080.01
CCSX20
3413
宿州市地方标准
DB3413/TXXXX—XXXX
砀山梨膏生产技术规范
Technicalspecificationsfortheproductionandprocessingofpearpaste
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
宿州市市场监督管理局发布
DB3413/TXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由安徽龙润堂生物科技有限公司提出。
本文件由宿州市市场监督管理局食品生产安全监督管理科归口。
本文件起草单位：安徽龙润堂生物科技有限公司、砀山县电子商务协会、砀山县酥梨研究院、砀山
冠虹食品有限公司、中绍宣科技集团有限公司。
本文件主要起草人：陈科猛、黄勇、段飞、刘素敏、张佳庆、朱本玉、付群、左俊英、黄泳财。
II
DB3413/TXXXX—XXXX
砀山梨膏生产技术规范
1范围
本文件规定了砀山梨膏生产环境、生产流程、贮存及运输。
本文件适用于砀山梨膏的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量
GB5749生活饮用水卫生标准
GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）
NY/T1191砀山酥梨
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
砀山梨膏
以砀山酥梨为原料，经过原料验收、清洗、压榨、过滤、杀菌、酶解、浓缩、熬制、罐装等加工环
节制成，供冲调饮用的膏状产品食品。
4生产环境
梨膏加工设施设备及卫生应符合GB12695和GB14881的规定。
5生产流程
原料验收
5.1.1选用的砀山酥梨应符合NY/T1191要求。
5.1.2选用的浓缩梨汁应符合GB17325要求。
1
DB3413/TXXXX—XXXX
5.1.3生产用水应符合GB5749要求。
5.1.4食品添加剂应符合GB2760要求。
5.1.5所有原料应符合GB2761、GB2762、GB2763.1的要求且不得添加任何非食用物质。
流槽输送
利用循环水池内的清水经水泵对砀山酥梨表面进行初步清洗，通过流槽进入生产车间。
一级鼓泡清洗
通过提
文档评论（0）