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幼儿园食堂人员卫生培训.pptx

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    幼儿园食堂人员卫生培训

    演讲人：

    日期:

    目录

    02

    食品操作规范流程

    01

    卫生管理基本要求

    03

    清洁消毒执行标准

    04

    食品安全风险防控

    05

    突发情况应急处理

    06

    培训考核长效机制

    01

    PART

    卫生管理基本要求

    个人卫生行为规范

    勤洗澡、理发、修剪指甲，不染指甲油，不佩戴饰物。

    保持良好的个人卫生习惯

    在操作前、接触食品前后要洗手，并保持手部清洁。

    遵守卫生操作流程

    不食用过期、腐败、变质的食品，不将私人物品带入工作区域。

    遵守食品安全规定

    健康证明与定期检查

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    所有员工必须持有有效的健康证明，证明无传染病和其他健康问题。

    持有健康证

    每天上班前进行自我健

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