必修一第三讲生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

***********变式题1[2013·蚌埠月考]蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的大分子化合物，分子结构示意图如下。下列说法中错误的是()A．虚线框中甲、乙、丙的名称依次为氨基、肽键、羧基B．一条肽链折叠成的蛋白质分子只含有一个游离的氨基C．功能不同的蛋白质中氨基酸的种类和数量可能相同D．60个氨基酸缩合形成环状肽时会脱去60个水分子返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质图1-3-3第31页，共49页，星期日，2025年，2月5日[答案]B[解析]虚线框中甲、乙、丙的名称依次为氨基、肽键、羧基，A项说法正确；若R基团是含有氨基，一条肽链折叠成的蛋白质分子可能含有一至多个游离的氨基，B项说法错误；相同种类和数量的氨基酸，因排列顺序不同，形成的蛋白质也会不同，C项说法正确；60个氨基酸形成的是环状肽，故脱去60个水分子，D项说法正确。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质第32页，共49页，星期日，2025年，2月5日变式题2[2013·安徽联考]蛋白质功能发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。下列有关蛋白质的叙述，错误的是()A．蛋白质是生命活动的主要承担者B．蛋白质间的结构差异与肽键结构差异有关C．蛋白质占细胞干重一半以上D．蛋白质具有信息传递功能返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质第33页，共49页，星期日，2025年，2月5日[答案]B[解析]蛋白质是生命活动的主要承担者，干细胞中蛋白质的含量最多，一般可占50%～70%，激素类蛋白质具有信息传递功能，A、C、D叙述正确；不同蛋白质其肽键的结构是相同的，B项叙述错误。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质第34页，共49页，星期日，2025年，2月5日1.假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：二、相关计算形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n-1n-1至少1个至少1个na-18（n-1）mn-mn-m至少m个至少m个na-18（n-m）第35页，共49页，星期日，2025年，2月5日5．蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算(1)DNA基因的碱基数(至少)∶mRNA的碱基数(至少)∶氨基酸的数目＝6∶3∶1。(2)肽键数(得失水数)＋肽链数＝氨基酸数＝基因(DNA)碱基数/6＝mRNA碱基数/3。注意：解题时看清是“碱基数”还是“碱基对数”，二者关系为：碱基数＝2×碱基对数；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质第36页，共49页，星期日，2025年，2月5日提醒：以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算。①环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如图1-3-4所示。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质图1-3-4第37页，共49页，星期日，2025年，2月5日由图示可知：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)(m表示氨基酸数目；a表示氨基酸平均相对分子质量)。②在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如图二硫键(—S—S—)的形成过程，每形成一个二硫键，脱去2个H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H2O的外，还应考虑脱去H的相对分子质量2。图1-3-5是形成3个二硫键的情况。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质图1-3-5第38页，共49页，星期日，2025年，2月5日[答案]D[解析]该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结构来说，失水数等于氨基酸数，因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m－2)个，计算减少的相对分子质量时不能忽略2个二硫键还要失去4个H。[点评]解答本题需要明确：此题易错有二，一是不能通过识图得到肽链的数目；二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系，忽视二硫键形成时脱氢的数目。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质第39页，共49页，星期日，2025年，2月5日变式题1[2013·荆州测试]如图1-3-7是某蛋白质分子的结构示意图，图中“—▲—★—■—●”等符号表示不同种类的氨基酸，图中甲链由21个氨基酸组成，乙链由19个氨基酸组成，图中“—S