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酒店业财务管理与成本控制方法

TOC\o1-2\h\u25585第一章酒店业财务管理概述 3

187751.1酒店业财务管理的意义与目标 3

276041.2酒店业财务管理的基本内容 3

54441.3酒店业财务管理的组织结构 4

2925第二章酒店业财务报表分析 4

86952.1财务报表的基本构成 4

168932.1.1资产负债表 4

27962.1.2利润表 4

310472.1.3现金流量表 4

179722.1.4所有者权益变动表 5

320342.2财务报表分析的方法与技巧 5

36192.2.1比率分析 5

196952.2.2趋势分析 5

167832.2.3结构分析 5

320842.2.4比较分析 5

140852.3财务报表分析的实践应用 5

217982.3.1财务预警 5

88542.3.2业绩评价 5

262312.3.3筹资决策 5

274442.3.4投资决策 6

11538第三章酒店业预算管理 6

296113.1预算编制的方法与步骤 6

179093.1.1预算编制的方法 6

155543.1.2预算编制的步骤 6

121733.2预算执行与控制 6

125513.2.1预算执行 6

165643.2.2预算控制 7

123693.3预算分析与调整 7

135073.3.1预算分析 7

245753.3.2预算调整 7

23877第四章酒店业成本控制概述 7

118964.1成本控制的意义与目标 7

199644.2成本控制的基本原则 8

111414.3成本控制的方法与工具 8

15966第五章酒店业成本核算 8

93215.1成本核算的基本概念 9

296225.2成本核算的方法与流程 9

107375.2.1成本核算的方法 9

249705.2.2成本核算的流程 9

60975.3成本核算的实践应用 9

23031第六章酒店业成本分析与控制 10

122906.1成本分析方法概述 10

138556.1.1成本结构分析 10

128006.1.2成本变动分析 10

242896.1.3成本效益分析 10

217916.2成本控制策略与措施 10

83046.2.1制定成本预算 10

16106.2.2加强成本核算 11

183116.2.3优化成本结构 11

32996.2.4提高成本控制意识 11

156856.3成本控制案例分析 11

6061第七章酒店业人力资源管理成本控制 12

161277.1人力资源管理成本概述 12

311937.1.1人力资源管理成本的内涵 12

311127.1.2人力资源管理成本的分类 12

250127.2人力资源管理成本控制方法 12

193857.2.1招聘成本控制 12

239407.2.2培训成本控制 13

210577.2.3劳动合同成本控制 13

267787.2.4劳动关系成本控制 13

120467.2.5人力资源信息系统成本控制 13

188517.3人力资源管理成本控制案例分析 13

20677第八章酒店业能源成本控制 14

52998.1能源成本概述 14

253728.1.1能源成本的概念 14

303868.1.2能源成本的影响因素 14

59298.2能源成本控制方法 14

238168.2.1制定能源管理策略 14

109628.2.2能源审计 14

255248.2.3节能技术改造 14

43498.2.4能源监测与考核 14

13458.2.5员工培训与参与 15

266958.2.6合同能源管理 15

90088.3能源成本控制案例分析 15

7223第九章酒店业食品安全与成本控制 15

293859.1食品安全成本概述 15

116009.1.1食品安全成本的内涵 15

310989.1.2食品安全成本的分类 15

159829.2食品安全成本控制方法 16

238529.2.1建立食品安全管理体系 16

149299.2.2优化原材料采购与检验流程 16

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