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食品安全相关知识考试试卷及答案汇总
1.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）
A、接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
B、保持食品加工操作场所清洁
C、避免昆虫、鼠类等动物接触食品
D、避免生食品与熟食品接触
【正确答案】：A
2.食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为()年。
A、1年
B、3年
C、4年
D、5年
【正确答案】：D
3.集体用餐配送单位冷链食品食用时限为烧熟后（），自定食用时限超过的，应有相应的食品安全依据及食品保质期测试试验合格证明。
A、12h
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