固体物料分选机械课件.pptxVIP

**固體物料分選機械

**物料分選：將一種混合物料按照一定的原則分成兩種或兩種以上具有不同特點的物料的操作過程。目標：產品品質控制生產過程控制設備安全操作：原料預處理成品分離殘次品剔除

**第一節概述

**一、固體物料分選的意義：1保證產品統一規格；2提高原料利用率；3便於加工，提高品質；4降低成本；5便於機械自動化。第一節概述

**在食品物料品質評定和管理中，要對物料進行多種方法的檢測，並根據檢測結果對產品分級分類。食品物料分級分類的主要目的是商品達到標準。原料在種植、採收、貯藏、加工過程中，受到外界因素影響，地域的差別，同一品種產品的品質有較大不同。只有通過分級分類，才能按級定價，有利於收貯、銷售、包裝和消費。食品物料分級分類不僅可以貫徹優質優價的原則，推動食品物料生產管理新技術的應用和發展，進一步提高產品品質。對於果蔬產品，通過分級分類，剔出病蟲害果和技術裝備損傷果，可以減少貯運輸中的損失，減輕病蟲害的傳播。對不同成熟度和新鮮度的果蔬分別貯藏，以降低成本和減少浪費。

**食品物料的一般品質特性包括：大小、形狀、密度、表面和內部顏色、水分含量、油含量、彈性、堅實性、氣味等。分選技術裝備是根據被分選物料中不同等級品之間的一種或幾種性質的差異來進行分離的技術裝備。物料分選的基本思路：利用物料間在物理、化學、生物性狀等方面存在的差異，加以適用可行的方法進行分選。

**二、固體物料分選要素：1物理性狀：水分含量、粒度、重量、表面形狀、質地、顏色、磁性。2化學性狀：成分、游離脂肪酸指數、含脂肪食物的酸敗度、風味、氣味。3生物性狀：發芽情況、蟲害、病害、成熟度、含菌數。

**三、分選機械性能評價評價分選機械的性能一般主要從分選效率和生產能力兩個方面進行，不同的分選機械具體評價指標不同，以含有大小兩種粒子的物料分選機械為例說明：假設將由粗粒A和細粒B組成的二元物料體系，按照粒子的實際大小分成A’和B’兩組，其性能指標包括：

**1粗粒回收率ηc：也稱為篩上成分回收率，篩上效率，此值越接近1，表示A的回收效果越好；ηc=A’中的A品質/A的總品質2細粒回收率ηf：也稱為篩下成分回收率，篩下效率；ηf=B’中的B品質/B的總品質3細粒殘留率：ηr=A’中的B品質/B的總品質

**4Newton分級效率ηn：ηn=ηc+ηf-1=ηc（粗粒回收率）–ηr（細粒殘留率）與機械效率不同，不僅與機械本身有關，還受到被分選物料的影響，即使是同一分選機，其ηn也不同。5產品中的成分含有率q：q=A’中的A品質/A’的品質q值越接近1，表明產品的品質越高。

**6部分回收率ηp：其基準為粒徑，分選具有曲線a粒度分佈的混合物，粗粒側為具有曲線b粒度分佈的A’組，任意粒徑徑處被A’中所回收的百分比即稱為部分回收率。若在粒徑dp處的混合物品質為ma,其中的粗粒品質為mb，則部分回收率ηp為：ηp=mb/ma×100%通常將部分回收率為50%時的粒徑稱為50%粒徑，以dp50表示，並將它作為分選機的實際分級點。對於全粒徑求得的部分回收率曲線稱為部分回收率曲線。該曲線越陡，表明分選越精確。理想分選機的部分回收率曲線為通過基準點的垂線。

**7生產率：生產率為1小時處理的原料量。對於多數分選機，在提高上述諸效率的同時每小時的處理量有所下降。有時因原料的種類、組成不同，其效率、生產率也要發生明顯的變化。因此，在表示分選機的性能、生產力時，應注明被分選物料的種類、組成，當時的各效率值，當時的生產率等三個部分。

**四、分選機械分類水果、蔬菜是按顏色、損傷情況、大小和重量進行分級；

**穀物和堅果的清理和分級一般利用下列原理和方法:1.空氣動力學特性的不同--氣流清選法;2.顆粒大小的不同--篩選法;3.顆粒形狀的不同--精選;4.比重的不同--幹法比重分選和濕法比重分選;5.磁性的不同--磁選法;6.彈性的不同--撞擊法;7.顏色的不同--光電分選法。

**第二節散粒體物料分選機械

**一、氣流分選機械氣流清選:利用物料的空氣動力學特性特性進行分選的方法叫氣流清選。氣流分選一般是直接利用氣流中顆粒的沉降速度或飛行軌跡等力學行為的差異進行分選的。在不同環境中，作用於氣流中粒子上的力可能有重力、浮力、慣性力、靜電力、磁力、摩擦力、附著力等，氣流分選就是這些力的單獨或組合利用。

**空氣動力特性：是指不同尺寸、表面状态、密度的物料与空气产生相对运动时受到空气的作用力也不同，以致它们在外力（包括空气作用力、重力及浮力）作用下表现出不同的运动状态。物料的空氣