茶艺师中级理论模拟习题.docx

茶艺师中级理论模拟习题

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。

A、香炉

B、茶点

C、茶杯

D、客座位

正确答案：C

2.毛茶标准样是()的质量标准。

A、成交计价

B、收购毛茶

C、加工验收

D、茶叶销售

正确答案：B

3.()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。

A、黑釉壶

B、玻璃壶

C、紫砂壶

D、白瓷壶

正确答案：C

4.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

A、氨基酸

B、叶绿素

C、氟化物

D、茶多酚

正确答案：D

5.在茶馆营业中，以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

A、用过滤器过滤泡茶用水

B、用手直接将茶点装盘

C、茶艺师每年参加健康体检

D、用开水烫洗茶杯

正确答案：B

6.()多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。

A、法国人

B、日本人

C、美国人

D、印度人

正确答案：C

7.茶艺师在与信奉()宾客交谈时，不能问其尊姓大名。

A、天主教

B、佛教

C、伊斯兰教

D、道教

正确答案：B

8.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A、河水

B、溪水

C、江水

D、泉水

正确答案：C

9.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。

A、凤凰水仙

B、武夷水仙

C、白毫乌龙

D、安溪铁观音

正确答案：C

10.接待蒙古