茶艺师中级理论模拟习题.docx

茶艺师中级理论模拟习题

一、单选题(共100题,每题1分,共100分)

1.孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。

A、香炉

B、茶点

C、茶杯

D、客座位

正确答案:C

2.毛茶标准样是()的质量标准。

A、成交计价

B、收购毛茶

C、加工验收

D、茶叶销售

正确答案:B

3.()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。

A、黑釉壶

B、玻璃壶

C、紫砂壶

D、白瓷壶

正确答案:C

4.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

A、氨基酸

B、叶绿素

C、氟化物

D、茶多酚

正确答案:D

5.在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

A、用过滤器过滤泡茶用水

B、用手直接将茶点装盘

C、茶艺师每年参加健康体检

D、用开水烫洗茶杯

正确答案:B

6.()多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱冰茶。

A、法国人

B、日本人

C、美国人

D、印度人

正确答案:C

7.茶艺师在与信奉()宾客交谈时,不能问其尊姓大名。

A、天主教

B、佛教

C、伊斯兰教

D、道教

正确答案:B

8.陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。

A、河水

B、溪水

C、江水

D、泉水

正确答案:C

9.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。

A、凤凰水仙

B、武夷水仙

C、白毫乌龙

D、安溪铁观音

正确答案:C

10.接待蒙古

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