T_SATA 084-2025 适老易食食品（适老照护食）.docx

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团体标准

T/SATA084—2025

适老易食食品（适老照护食）

DysphagiaDietforelderly(Carefood)

2025-05-07发布2025-06-07实施

深圳市分析测试协会发布

I

T/SATA084—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本原则 2

5技术要求 2

6标签标识 5

7包装、运输和储存 5

附录A（规范性）适老易食食品性状检验方法简易法 6

附录B（规范性）适老易食食品性状检验方法仪器法 8

附录C（资料性）IDDSI吞咽障碍饮食分级及标识颜色代码 11

参考文献 12

II

T/SATA084—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由香港中华厂商联合会、香港社会服务联会联合提出。

本文件由深圳市分析测试协会归口。

本文件起草单位：香港中华厂商联合会工业发展基金有限公司(CMA检定中心)、香港社会服务联会、深圳市分析测试协会、誉标检测(深圳)有限公司、广东幸福元气食品有限公司、香港幸福食品有限公司、澳门明爱、香港保良局、深圳市计量质量检测研究院、深圳职业技术大学、深圳海关食品检验检疫技术中心、深圳市市场监督管理局许可审查中心、华测检测认证集团股份有限公司、华润三九医药股份有限公司、香港迎进生活、香港文化村、香港明爱安老服务明爱赛马会照顾者资源及支持中心、澳门扶康会、柏丝（香港）健康科技有限公司、三井物产(香港)有限公司、深圳市华珑科技有限公司、深圳山海健生物科技有限公司、香港中文大学（深圳）、香港大学教育学院吞咽研究所、深圳市慢性病防治中心、深圳市南山区人民医院、香港中文大学营养研究中心、香港高等教育科技学院、香港东华三院、基督教香港信义会社会服务部、深圳市深业航天食品与环境检测科技有限公司、深圳市龙华区中心医院、深圳深检集团医学检验实验室、深圳市标准化协会、广东省养老服务业协会、深圳市养老服务业协会、广东省养老服务业商会、深圳市农科集团有限公司、广东厚德世家养老产业有限公司、深圳市罗湖区黄贝岭颐养院、深圳国际旅行卫生保健中心、深圳天祥质量技术服务有限公司、广东江门中医药职业学院、江门海关技术中心、江门市质量计量监督检测所、江门市食品检验所、江门市质量技术监督标准与编码所、广州市老人院、广州城市职业学院、广东颐寿医疗养老有限公司、一家依（广州）健康养老产业发展有限公司。

本文件主要起草人：杨国武、林俊康、谭颖茜、刘欣健、卢惠敏、谢月亮、岳振峰、黄薇、杜志楷、陈山泉、徐健、陈协辉、张展兴、赵家瑜、张玉珍、林燕奎、韩硕、李芸、张悦行、叶键池、凌俊杰、梁泳仪、曹娟、沈洪涛、王一晨、詹松坤、贾艳艳、张贵虹、夏强、吕敬章、邓桂芳、陈开萌、马静、梁燕萍、杨泽、彭荣珍、杨芳、区棋铭、陈妙兰、曾常春、刘雅、李华云、段宏莉、陈肖英、萧丽雯、应恺、叶芊然、李雅玫、江津津、景永哲、张敬露、崔芳、罗凯宁、徐凤仪、彭思慧、傅琬琪、周益俊、关海山、陈文琪、蔡少薇、梁文杰、区志漾、罗擎颖、陈灿、代凤岐、宫本宁、洪文旭、李艳艳、蓝雄、王维茜、陈玉浩、张红敏、张乃文、杨迪冯柳娟、李子樱、矫昕霖、黄城益、朱泽超、但丹、马永超、廖雪鹭、丘文琪、杨杰、范志平、许晓玲、周志聪、吴亭澍、李亚夫、肖伟敏。

1

T/SATA084—2025

适老易食食品（适老照护食）

1范围

本文件规定了适老易食食品的术语和定义、基本原则、技术、标签标识、包装、运输和储存等要求。本文件适用于咀嚼和（或）吞咽功能障碍的老年人群的预包装食品，其他适宜人群可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总