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食品过敏原管理知识测试试卷
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
部门：
________________________
员工编号:
________________________
一、单选题
1、蛋及蛋制品的过敏原标示颜色为（）。[单选题]*
黄色
咖色
橙色(正确答案)
灰色
2、坚果及其制品的过敏原标示颜色为（）。[单选题]*
黄色
咖色(正确答案)
青色
灰色
3、各工厂应每（）结合五级检索，对过敏原控制情况及新增过敏原及产品进行自查，并形成自查结论，同时更新过敏原清单。[单选题]*
半年(正确答案)
一年
两年
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