（高清版）DB13∕T 1366-2011 地理标志产品 晋州鸭梨.docxVIP

ICS67.080B31

DB13

河北省地方标准

DB13/T1366—2011

地理标志产品晋州鸭梨

2011–XX-XX发布2011-XX-XX实施

河北省质量技术监督局发布

I

DB13/T1366—2011

前言

本标准按照GB/T1.1—2009规定的编制规则起草。

本标准由石家庄市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：晋州市林业局、晋州市质量技术监督局。

本标准主要起草人:刘亚军、高志货、吴晓军、周越、王栓坡、赵会英、程彦飞、吕占秋、程晓燕。

DB13/T1366—2011

1

地理标志产品晋州鸭梨

1范围

本标准规定了地理标志产品晋州鸭梨的术语和定义、保护范围、自然环境、种植技术、质量要求、检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品晋州鸭梨。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T10650鲜梨

GB/T12456-2008食品中总酸的测定

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

NY/T1078鸭梨

NY5013无公害食品林果类产品产地自然环境条件

《地理标志产品保护规定》（国家质检总局第78号局长令发布）

3术语和定义

以下术语和定义适用于本标准。

3.1晋州鸭梨

在规定的保护范围内生产。果实呈卵圆形，果肩一侧呈鸭头状突起，果梗细长、弯向一方，果面光滑微有蜡质、果点小而密、圆形淡褐色；果实皮薄核小，果肉白色，肉质细腻脆嫩，石细胞残渣极少，汁液丰富，酸甜适中，清香绵长。

3.2虫害

梨黄粉蚜、康氏粉蚧、茶翅蝽、食心虫类蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。包括伤口及其周围已木栓化部分。

4保护范围

晋州鸭梨的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。

DB13/T1366—2011

2

5自然环境

5.1土壤

土壤类型为沙土、沙壤土；土壤PH值为7.5～8.4，有机质含量≧0.9％。

5.2气候

年日照2563h～2769h，无霜期187d～195d，年均降雨量498mm，≥10℃的有效积温不少于4200℃。

5.3环境条件

产地周围无污染源，产地环境应符合NY5013的规定。

6品质要求

6.1外观品质

充分成熟，果形端正，果梗完整，新鲜洁净，无异味，无不正常外来水分、刺伤、虫伤及病害。平均单果重185g～300g。

6.2理化指标

晋州鸭梨果实的主要理化指标见表2。

表1晋州鸭梨的主要理化指标

指标

要求

果实硬度，（kgf/cm2）

4.5～7.5

可溶性固形物含量，%

11.0～13.0

总酸量，%≤

0.16

6.3卫生指标

卫生指标应符合GB18406.2中4.1和4.2的规定。

7试验方法

7.1外观

外观质量等级按照NY/T1078中5.1的规定执行。

7.2理化指标

7.2.1果实硬度和果实可溶性固形物含量按照GB/T10650中附录B的规定执行。

7.2.2果实总酸量按NY/T1841的规定执行。

7.3卫生指标

按GB18406.2中第5章的规定执行。

DB13/T1366—2011

3

8检验规则

8.1组批

同样等级、包装及贮存条件下存放的晋州鸭梨为一批。

8.2抽样

8.2.1抽样方法

按GB/T8855的规定执行。

8.2.2抽样数量

抽样数量见表3。

表2抽样数量

每批数量

抽样数量

100件

每100件抽取3件，不足100件按100件计

101件～600件

以100件抽取3件为基数，每增加100件增抽1件

601件～1200件

以600件抽取8件为基数，每增加200件增抽1件

1200件以上

以1200件抽取10件为基数，每增加300件增抽1件，不足300件按300件计

8.3型式检验

型式检验项目为本标准全部质量要