（高清版）DB13∕T 1368-2011 黄冠梨库存管理规范.docxVIP

ICS67.080B31

DB13

河北省地方标准

DB13/T1368—2011

黄冠梨库存管理规范

Regulationsofinventorymanagementforhuangguanpear

2011-01-28发布2011-02-28实施

河北省质量技术监督局发布

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DB13/T1368—2011

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由保定市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：河北农业大学河北省梨工程技术研究中心。

本标准起草人：张殿生王晓玲李守勉石海燕孟昭张江红乔进春

DB13/T1368—2011

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黄冠梨库存管理规范

1范围

本标准规定了黄冠梨库存管理的基本要求、库存业务、库存成本、库存控制和追踪和溯源等管理。本标准适用于黄冠梨库存管理活动。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18354—2006物流术语

SB/T10060—1992梨冷藏技术

3基本要求

3.1应按现代企业制度建立科学、合理的组织机构，做到分工明晰，职责分明，监督有序。

3.2应遵守由计划、执行、检查、处理组成的管理程序，改进和解决库存中存在的问题，形成流程或制度，未解决问题，进入下一循环处理。

3.3应在库存管理过程中，建立质量监督检查程序和体系。按相关程序和标准进行监督检验，发现问题，及时记录并处理。

3.4应以满足顾客需求为核心，以保障黄冠梨按时、按量、按质，以最小的成本交付给正确的客户为准则。

3.5宜按黄冠梨库存状态分为:原料梨果、在存未包装梨果、包装后的成品梨果、残次品梨果，分类管理。

4库存业务管理

4.1收购管理

4.1.1收购前准备

4.1.1.1应依据影响收购量因素，参考附录A，确定计划收购量。

4.1.1.2应根据梨果贮藏时间以成熟度为标准，确定收购时间。长期贮藏的，宜收购7成熟梨果；短期贮藏的，宜收购8成熟梨果；当时收购外销梨果，宜收购9成熟梨果。

4.1.1.3收购地点宜设在黄冠梨主产区，应交通方便，道路平坦，场地宽阔，利于满足收购数量和质量的要求。

4.1.1.4收购前应制定收购流程和收购标准，并对有关人员进行有关业务培训。

4.1.2收购

DB13/T1368—2011

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4.1.2.1收购梨果应放在荫凉处存放，并于下午4点后开始运回贮藏地。装卸和运输过程中，要规范操作，避免造成梨果受到伤害。

4.1.2.2收购期间遇雨，需待雨后停止收购1-2天。

4.1.2.3收购果品在包装上打上编码标记并做好记录。

4.2入库管理

4.2.1入库前根据收购计划和数量，做好库容计划安排。

4.2.2入库前冷库内温度应降至0℃。入库期间如库温超过12℃时，应暂停入库,待库温降到0℃左右时再继续入库。

4.2.3来自收购基地的果品直接入库预冷，并尽快降至黄冠梨适宜贮藏温度-1℃-0℃。

4.2.4填写入库单，每个收购基地的梨果，宜放在同一贮藏单位内。

4.3贮存管理

4.3.1货位堆垛要求

4.3.2.1货物距冷藏间顶棚0.3m，距顶排管下侧0.3m，距顶排管横侧0.2m，距无排管的墙0.2m，距墙排管外侧0.4m，距冷风机周围1.5米，距风道底面0.2米。

4.3.2.2堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

4.3.2.3库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。

4.3.2.4货垛间隙走向应与库内气流循环方向一致,便于通风降温。

4.3.2贮存技术管理

4.3.2.1温度

4.3.2.1.1适宜贮存温度为-1℃-0℃,应保持此温度至贮期结束。

4.3.2.1.2梨分批出库时,应防止库内温度的急剧变化。

4.3.2.1.3对靠近蒸发器及冷风出口处的梨果应采取保护措施,以免发生冻害。

4.3.2.1.4库房温度要定点定时测量,其数值以不同测温点的平均值来表示。一般每个库房宜选择3~5个有代表性的测温点,点的多少以库房的容积大小而定。

4.3.2.1.5测温度的仪器,其误差不得大于0.5℃。

4.3.2.2湿度

4.3.2.2.1冷藏库内最适相对湿度为90％～95％。