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营养配餐员题库（附答案）
1.题目：以下哪种食物中富含优质蛋白质？
A.玉米
B.鸡蛋
C.番茄
D.豆腐
答案：B
2.题目：成人每日所需的蛋白质摄入量是多少？
A.50克
B.70克
C.90克
D.120克
答案：B
3.题目：以下哪种食物中富含膳食纤维？
A.白米饭
B.红薯
C.肥肉
D.糖果
答案：B
4.题目：以下哪种维生素有助于骨骼生长发育？
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
答案：D
5.题目：成人每日所需的钙摄入量是多少？
A.400毫克
B.600毫克
C.800毫克
D.1000毫克
答案：D
6.题目：以下哪种食物中富含铁质？
A.鸡肉
B.菠菜
C.苹果
D.牛奶
答案：B
7.题目：以下哪种食物中富含锌？
A.红薯
B.花生
C.猪肝
D.西红柿
答案：C
8.题目：以下哪种营养素有助于提高免疫力？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K
答案：B
9.题目：以下哪种食物中富含欧米伽3脂肪酸？
A.鸡蛋
B.鱼类
C.花生
D.牛奶
答案：B
10.题目：以下哪种食物中富含叶酸？
A.绿叶蔬菜
B.红薯
C.肉类
D.水果
答案：A
11.题目：以下哪种食物中富含碳水化合物？
A.红薯
B.猪肉
C.蔬菜
D.鸡蛋
答案：A
12.题目：以下哪种食物中富含抗氧化剂？
A.蓝莓
B.糖果
C.肉类
D.牛奶
答案：A
13.题目：以下哪种食物中富含维生素B12？
A.肉类
B.蔬菜
C.豆类
D.水果
答案：A
14.题目：以下哪种食物中富含维生素K？
A.绿叶蔬菜
B.水果
C.肉类
D.豆类
答案：A
15.题目：以下哪种食物中富含矿物质硒？
A.燕麦
B.芝麻
C.鸡蛋
D.牛肉
答案：C
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