宴会活动策划书.docVIP

一、活动的名义

以集团的名义邀请各界朋友参加IMF集团十周年庆典。

二、形式

本次庆典主要以晚宴为主。

三、活动的目的

为庆祝集团成立十周年及答谢政府机关、兄弟单位和广大客户对公司的大力支持，通过此活动，激发员工在IMF工作的自豪感，并让他们在公司庆典之时体现出来，让全公司成员一起分享、让社会认可。进一步深入秉承我集团的企业精神、企业文化，同时加大集团宣传力度。借着XX十周年庆典的东风，顺势以最快速度向社会公布、向企业内部员工渗透。

四、活动的地点及时间

地点：昆明南亚风情园豪生大酒店(昆明市呈贡新区春融街888号)

时间：2012年11月20日

五、宴请嘉宾

市领导，相关部门领导，集团领导，本集团的合作伙伴，集团的客户，社会新闻媒体，集团内部所有员工。

姓名

单位

职务

联系电话

张某某

某某局

局长

六、邀请函

邀请函

尊敬的________小姐/先生：

仰首是春，俯首成秋。IMF集团迎来了十年庆祝大典，我们深知在发展的道路上离不开您的合作与支持，我们取得的成绩中有您的辛勤工作，为答谢您长期以来的支持与关心，我们特于2012年11月20昆明南亚风情园豪生大酒店举行“IMF集团十周年庆典活动”。我们希望与您一起分享这份喜悦，期待您的光临。

请届时出席！

IMF集团2012年11月月20日

七、菜单

冷菜类：凉拌五彩丝、精致七围碟、玉米沙拉

热菜类：雪蛤烩鱼翅、大红乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、香煎银雪鱼、一品香妃鸡、生炒四季时蔬、酱抄白灵菇

汤类：珍珠翡翠南瓜羹、虫草花炖水鸭

主食类：八宝饭、小煎包

其他类：甜品、小吃、水果拼盘

商务宴会主要讲究一是档次，二就是生意人讨彩头，如大红乳猪拼盘象征着鸿运连年、雪蛤烩鱼翅象征着大展鸿图，这两个菜即有生意红火的意思，还有一些档次较高的菜则是一种身份的象征。

八、桌次及席位的安排

本次宴会应安排50桌，每桌10-12人。其安排桌次的具体原则是：1.以远为上：当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上；2.居中为上：多张餐桌并列时，以居于中央者为上

左右主桌

左

右

主桌

排列席次的原则是：1.面门为上：即主人面对餐厅正门，有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊；2.主宾居右：即主宾在主位，第一主位，右侧；3.好事成双：即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此；4.各桌同向：即每张餐桌的排位均大体相似；5.主人方面的陪同人员：尽可能与客人相互交插，便于交谈，更可能避免自己人坐在一起，冷落客人；6.若是需要安排翻译，则译员安排在主宾右侧。

九、宴会接待的准备工作

1.了解掌握情况。宴会前应了解客人风俗习惯，生活忌讳和特殊需要，对外国客人，还应了解国籍、宗教信仰、禁忌和口味特点以及掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称、有无主办者的特别要求。

2.进行宴会厅的布置。（1）首先应安排充足的人力，保证宴会的服务质量。根据宴会的性质、规格和标准进行布置，要体现出隆重、热烈、美观大方。主席台的布置要能体现宴会的性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。（2）根据预定情况进行摆台。按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、无破损，餐桌和转盘干净光亮，无指纹、油迹，转心转动自如，口布必须统一、无破损。还要备好餐用具和物品，物品必须齐全，要将各类用具摆放在规定的位置。

3.认真审阅宴会菜单，拟定宴会服务的组织方案和具体服务措施。

4.控制宴会的的进度。确定好各道菜肴之间时间应该在3分钟左右，检查服务是否按规范的程序进行，发现不规范之处立即纠正。

5.确定各服务区域的负责人和负责贵宾席、主宾席的服务人员及其他各个岗位人员的名单。

6.安排好迎宾。(1)要求迎接宾客时，应站立宴会厅大门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站立；(2)客到时，应笑脸迎宾，使用服务

九、宴会中个人的礼仪

1.仪表。西服：最正式的穿着应该是西装佩戴领带，可以考虑穿一套深色的西装，深灰、蓝黑都可以，不建议穿深黑或浅色的西装。领带：配一条花样简洁却不失大方的领带，一般藏蓝色、灰黑色或有方格纹以及条形纹的比较百搭，总之全身服饰的色彩搭配不应超过三种。领带颜色要与衬衫颜色保持一定的对比，服装务必保持整洁笔挺，领带可以不使用领带夹但一定要端正。配饰：不建议戴配饰。衬衣：衬衣的选择白色为唯一的选择、无图案的，衬衫的第一粒纽扣，穿西装打领带时一定要系好，衬衫的袖口一般以露出西装袖口以外1.5厘米为宜，衬衫的下摆不可过长而且下摆要塞到裤子里。西裤：因西装讲究线条美，所以西裤必须要有中折线，西裤长度以前面能盖住脚背，后边能遮住1厘米以上的鞋帮为宜，不能随意将西裤裤管挽起来。皮鞋：穿整套西装